კარამელი არა მარტო ყველა ტკბილი კბილია, არამედ ის, ვინც რეგულარულად საზრდოობს სახლში, უგემრიელესია, რადგან ეს არის სასიამოვნო გარდა ნებისმიერი საცხობი და მსუბუქი დესერტი . აქედან გამომდინარე, გადავწყვიტეთ, უფრო დეტალურად ვუთხრათ, როგორ მივუტანოთ კარამელი შაქარიდან სახლში.
რეცეპტი კარამელის საწყისი შაქარი
შემადგენლობა:
- შაქარი - 175 გ;
- თბილი წყალი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
სანამ მოამზადებენ კარამელს შაქრისგან, საჭიროა აირჩიოთ შესაფერისი პანელი: ეს უნდა იყოს სქელი ქვედა და სასურველია უფერო, ისე, რომ უფრო ადვილად დაიცვას კარამელის ფერის შეცვლა. Preheat პან დაბალი სითბოს რამდენიმე წუთი, დაასხით შაქარი შევიდა და დატოვონ ეს ხნით, ისე, რომ იგი იწყებს დნება.
როდესაც შაქარი იწყება თხევადი გარშემო კიდეებს, გაანადგურებს პან და ისევ ცეცხლზე. როდესაც შაქრის მეოთხედი მდნარია, შეურიეთ მასიური ხის კოვზი და დავტოვებთ მასზე სუნთქვაზე სანამ არ გახდება მუქი თაფლის ფერი. ამის შემდეგ, წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან, დაამატეთ წყალი, მაგრამ ფრთხილად იყავი ამას. კარამელი დაიწყებს თავისას და გათხრა. აუცილებლად ავურიოთ მასა, საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ შეიწოვება საშუალო ხანძარი დუღილის ჩამოსაყალიბებლად. ამის შემდეგ კარამელი მზად არის გამოსაყენებლად.
კარამელი რძე და შაქარი
მომდევნო რეცეპტში, ჩვენ გაგიზიარებთ, როგორ მოვამზადოთ კარამელი შაქარიდან და რძედან.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 500 გ;
- რძე ან ნაღები - 1 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
სოუსით, შეურიეთ შაქარი და რძე (ან ნაღები ) და შეამციროთ დაბალი სითბო, მუდმივად აღვივებს, სანამ მასობრივი ყავა ხდება. ამის შემდეგ, ამოიღეთ პანელი ფირფიტა, დავამატოთ ზეთი, ვანილინი, შეურიეთ კარგად და გამოიყენეთ შემდგომი მიზნით, მაგალითად, ნაღების ტკბილეულის მიღების მიზნით.