ყველაზე დიასახლისები ინარჩუნებენ კიბოს ზამთარში, ამგვარი პრეფორმების გათვალისწინებით ყველაზე პრიორიტეტულია. ეს ხელს შეუწყობს იმ ფაქტს, რომ საჭმლის მოთხოვნილებაა ზამთარში თვითმმართველობის კვების და მომზადება სხვადასხვა კერძები, ისევე როგორც მისი მატერიალური ხელმისაწვდომობა.
Billets ზამთარში საწყისი კიტრი
თუ თქვენ ეძებთ და შერჩევით ორიგინალური მოსავლის ვარიანტს ზამთარში, საუკეთესო რეცეპტები წარმოდგენილი მასალა იქნება რეალური დახმარება განხორციელების საწარმოს და დაეხმარება შეავსონ მაღაზიები გემრიელი ახალი პროდუქტი.
- პრაქტიკაში მზა გამოცდილი მზარეულების აპრობირებული იდეების გამოყენება შეგიძლიათ მიიღოთ სალათი სახით სალათის, ლეჩოს ან კლასიკური marinated billet სრულიად ახალი გემოვნების სახით.
- კიტრი შეიძლება იყოს ფერმენტირებული ან cans ან kadushki ცივი ან ცხელი გზა, შეიძლება დაცული ტომატის ჩამოსასხმელი ან საკუთარი წვენი.
- კორიქტები კორეის არომატით და სტაფილოებით გაოცებული იქნება.
- ბოსტნეული შეიძლება გაყინული ზამთრისთვის, შეინახოს მათი ახალი გემო.
კიტრი, ცივი გზა ზამთრის
ელემენტარული რეცეპტი ზამთრის პიკლისთვის ზამთრის გარეშე, სითბოს დამუშავების გარეშე, მრავალრიცხოვანი ასხამს და სტერილიზაციას გადაარჩენს ძვირფას დროს და უზრუნველყოფს უგემრიელესი ფილე, რომელიც შეიძლება გამოყენებული იქნას მხოლოდ შემწვარი ან მოხარშული კარტოფილით, საჭიროების შემთხვევაში, სალათი, რასაოლინი ან ჰოჯადოპი.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ფოთლების horseradish, მოცხარი, მუხა, ალუბალი, ქოლგა ქოლგები - გემოვნებით;
- ნიორი - 5 კბილი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- მარილი - 75 გ.
მომზადება
- სუფთა მშრალი jar ან kadushku დასტის გამწვანების და მომზადებული კიტრი.
- გაცივება ცივ გაზაფხულზე წყლის ან ჩამოსხმული წყლის მარილი, დაასხით მარილწყალში შევიდა jar ზევით.
- კონტეინერების დაფარვის სახურავები და გამოაგზავნეთ მომზადებული კიტრი ზამთარში სარდაფით, ცივ სარდაფში ან მაცივარზე.
სალათი ზამთრისთვის - კიტრი კორიანში
შემდეგი რეცეპტი კიტრი კორეის ზამთარში, გთხოვთ, თაყვანისმცემლებს საჭმლის ერთად ostrinkoy. მიღებულ დელიკატას აღმოსავლური არომატი მიღებულია კორეული სალათებისთვის სუნელის გამოყენების და ნივრის შთამბეჭდავი ნაწილის გამოყენებით. ნათელი გამოჩენა და დამატებითი გემო უზრუნველყოფს გახეხილი სტაფილო კორეული grater.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- სტაფილო - 500 გ;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- ზეთი - 0.5 ჭიქა;
- ძმარი - 0.5 ჭიქა;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- კორეული სუნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 50 გ.
მომზადება
- კიტრი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, სტაფილო grinded, ნიორი squeezed მეშვეობით პრესაში.
- შეურიეთ ბოსტნეული ერთად marinade ინგრედიენტები, გააგზავნეთ ცივი ღამით.
- შეიტანეთ ბევრი ბანკები, სტერილიზაცია 10-15 წუთი.
- Cork კიტრი ზამთრის, გადაიტანოთ ადრე გაგრილების.
კიტრი ტომატის წვენი ზამთარში
უჩვეულოდ გემრიელი კიტრი ზამთარში ტომატისთვის მიიღება სტერილიზაციის გარეშე. ბალიტის ორიგინალობა არა მარტო არა ტრივიალური ხსნარი, რომლითაც პომიდორი დაასხით ტომატის შევსება. საბოლოო შედეგი არის ამავე დროს დახვეწილი appetizer, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი კერძი მეორე და საფუძველი სამზარეულო gravy, საწებელი, დასძინა ცხელი წლის პირველი.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი და ძმარი - 0.5 ჭიქა თითო;
- ტომატის წვენი - 1 ლ;
- დაფქული, კამა, წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- დაჭერილი cans დაჭრილი ხახვი, ნიორი, მწვანილი და კიტრი.
- შეავსეთ ბოსტნეული მოხარშული ტომატის წვენით.
- 15 წუთის შემდეგ, წვენი დაიწვა, მოხარშული და შეივსება კონტეინერში.
- სანიაღვრე პომიდორი, დავამატოთ მარილი, შაქარი, მოვხარშოთ, დაასხით ძმარი.
- დუღილის ტომატის წვენი მესამედ გადაისხა კიტრი.
- ბანკები დალუქული და გახვეული გახანგრძლივამდე.
კიტრი ქართულად ზამთარში
კიდევ ერთი გზა საზრიანი, დაკონსერვებული ზამთრის ტომატის, იქნება ჩამოთვლილი შემდეგ რეცეპტი. ამ შემთხვევაში ახალი პომიდვრის შევსება მოხდება ჰოოფსი-სონელის სუნელით, რომელიც ქართულ სამზარეულოს დაუვიწყარ შენიშვნებს აძლევს. ცხელი წიწაკის მოცულობა შეიძლება, სასურველია, შეამციროს ან მთლიანად შეცვალოს ტკბილი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- პომიდორი - 1,2 კგ;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 8 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 150 მლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- hops-suneli - 4 teaspoons;
- წითელი წიწაკა - 4 ც.
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- პომიდორი ერთად ნიორი ერთად, შევიდა saucepan.
- დაამატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი, ძმარი და სუნელი, მოხარშეთ 10 წუთი.
- ისინი კიტრის დაჭრეს პატარა კუბურებიდან, მოვხარშოთ 7 წუთი.
- შეიტანეთ ბევრი სტერილური ქილებში.
- Cork კიტრი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის, გადაიტანოთ ადრე გაგრილების.
Lecho ერთად კიტრი ზამთარში - რეცეპტი
ზამთრის ციკლის დაცვა შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მიმართავს ლეოკოს მოყვარულებს. ბოსტნეული ჰარმონიულად ავსებს ერთმანეთს და ქმნის სრულყოფილ შრომას, რომელიც ნებისმიერ მაგიდასთან იქნება ნათელი გარდა ძირითადი კერძები. ნათელი და უფრო appetizing snack მოვა თუ თქვენ გამოიყენოთ წითელი ან ყვითელი ტკბილი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 600 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 10-12 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი - 100 მლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- Grind პომიდორი on grater, დაჭრილი diced წიწაკა შევიდა კუბურები.
- დავამატოთ მარილი ბოსტნეულის მასაზე, შაქარი, ზეთი, ნიორი, 15 წუთის განმავლობაში.
- Lay კიტრი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, დაასხით ძმარი და საზ parison ქვეშ სახურავი 15 წუთის განმავლობაში.
- განუყრელად ბევრი სტერილური ქილებში, კორპის კიტრი ზამთარში, გადატანა.
კიტრი ერთად ketchup chili ზამთრის
შემდეგი რეკომენდაციების შესრულების შემდეგ, შესაძლებელი იქნება ზამთრის სიმინდის, ზომიერად წვნიანი, საოცრად სურნელოვანი, მსუბუქი სინათლის მქონე კიტრი მომზადდეს. ნაჭრის ხილის ფორმა შეიძლება განისაზღვროს ინდივიდუალური შეღავათებით: ბოსტნეული შეიძლება ჩაყრილია კუპეში, დაჭრილი ნაჭრებად ან მთლიანად დატოვოს.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3 კგ;
- წყალი - 1,3 ლ;
- კეტჩუპი chili - 300 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- დაფნის - 6 ცალი;
- ბარდა წიწაკა - გემოვნებით;
- ძმარი - 1 ჭიქა;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ნიორი მოთავსებულია ქვევრებში და ივსება კიტრით.
- მოვხარშოთ წყალი დაფნის, წიწაკა, მარილი, შაქარი და ძმარი.
- ჩაასხით მომწამვლელი სოუსით, სუფთა ქილებში 15 წუთის განმავლობაში.
- Cork კიტრი ერთად chili ზამთრის , გადატანა.
დაჭრილი კიტრი პოლონეთში ზამთარში
მოამზადეთ კიტრი, რომელიც პოლონეთის რეცეპტის მიხედვით ზამთრისთვის მზადდება, ტექნოლოგიისგან განსხვავებით, ან სხვა ახალი მწვანილის შერჩევა, სუნელი, შავი პილპილი ან წიწაკის ნაზავი. ნებისმიერი ვერსია appetizer გთხოვთ საუკეთესო გემოვნების მახასიათებლები და სრულყოფილი უსაფრთხოების ნებისმიერი პირობები.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- შაქარი - 100 გ;
- ზეთი - 0.5 ჭიქა;
- ძმარი - 0.5 ჭიქა;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში - 1 bunch.
მომზადება
- კიტრი წვიმაში გრძელდება.
- სანიშნეს გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი, შაქარი, ზეთი და ძმარი.
- წონა 3 საათის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ კიტრი, ბანკთან ერთად marinade, სტერილიზაცია 10 წუთი, კორკი, გადატანა.
ტკბილი მარინირებული კიტრი ზამთრისთვის
თუ კლასიკური ვერსიები საკონსერვო საკმაოდ podnadoeli, გამოიყენოთ რეკომენდაციები ქვემოთ და მოამზადოს კიტრი ტკბილი ზამთრის . თქვენ გაოცდებით სასიამოვნო გემოვნებით, მისი განსაცვიფრებელი სუნი და ფიქრი. იყიდება სიმკვეთრე, შეგიძლიათ დააყენა რგოლები ცხელ წიწაკა in jar.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 2 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ტოვებს კვერცხებს, კრუანტებსა და კვერცხებს, ტარხუნას, დაფნის სურნელს და შავი პილპილს - გემოვნებით;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 150 გ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 40 გრ.
მომზადება
- ნიორი, გამწვანება და სანელებლები მოთავსებულია ქვევრებში.
- შეავსეთ კონტეინერებით კიტრი და დაასხით 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- სანიაღვრეში ინფუზიის გადინება და მარილის, შაქრისა და მჟავა 1 ლიტრი თხევადი ნივთიერებების დამატება.
- Boil marinade, დაასხით შევიდა გემები.
- კიტრი ცივი ზამთრის ტკბილი crunchy, აქციოს თავდაყირა, სითბოს გადაიტანოთ up ადრე გაგრილება.
მჟავე კიტრი ქილებში ზამთარში
მარტივი რეცეპტი კიბოს ზამთარში ბანკების საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ საყვარელი გემოვნების sauerkraut და უზრუნველყოს სათანადო შენახვის კი ქვეშ პირობებში. თავდაპირველად, ბოსტნეული შეიძლება იყოს ფერმენტირებული saucepan ან სხვა მოსახერხებელი კონტეინერი და შემდეგ rinsed ცხელი წყლით და შემოვიდა, adhering ზემოთ რჩევები.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3 კგ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ფოთლების horseradish, currants, ქოლგები კამა, დაფნის, წიწაკა - გემოვნებით;
- წყალი - 3 ლ;
- მარილი - 5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- In შესაფერისი გემის წამოაყენონ კიტრი, გადასვლის მწვანილი, სანელებლები და დაჭრილი ნიორი.
- დატოვეთ ცარიელი 3 დღის განმავლობაში ან დუღილის პროცესის დასრულებამდე.
- Rinse sauerkraut ერთად მდუღარე წყალში, დასვა ქილებში.
- მარილწყალში არის გაფილტრული, მოხარშული და კონტეინერებში.
- 10 წუთის შემდეგ, მოთეთრო თხევადი სითხე გაჟღენთილია, კვლავ მოხარშული და კიტრით შეედინება.
- ჭურჭლის დახურვა, მათი გამონამრებით გაცივება.
კიტრი საკუთარი წვენი - რეცეპტი ზამთრის
გემრიელი კიტრი ზამთარში საკუთარი წვენით იქნება ძალიან გემრიელი. ბანკებში შეფუთვაზე მცირე, ნაცრის ფორმის ნაყოფი შერჩეულია და შეავსებს მათ უხარისხო, გრეხილი ან მახინჯი ნიმუშების გამოყენებას, თუ საჭიროა თხრილები, ხოლო საჭიროების შემთხვევაში, თესლიც გადარჩება.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3.5 კგ;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- ცხარე ფოთლები, currants, კამათელი ქოლგები, დაფნის, ტკბილი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- კიტრი პიკლისთვის განკუთვნილია სათანადო კონტეინერში, შეავსოთ მწვანილი და ნიორი.
- უზარმაზარი კიტრი გრედშია, მარილით შეურიეთ და ყვავილებით ხსნის ნაყოფს.
- ჭურჭლის ჩამორთმევის შემადგენლობა შეარბილოს, დატოვეთ 3 დღე.
- გადატანა კიტრი ქილებში, დავასხათ წვენი, მაღაზია ცივი ქვეშ პლასტიკური მოიცავს.
როგორ გაყინვას კიტრი ზამთრის სუფთა?
ზამთარში ზამთარში გაყინული კიტრი საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოს მთელი წლის განმავლობაში თქვენი საყვარელი კერძების გემოვნების მქონე პროდუქტით, რომელიც სწორი მიდგომით არ გამოირჩევა ახალი ნედლეულისგან. მნიშვნელოვანი მდგომარეობაა ახალი ხილი ნაყოფის ხორცით და განუვითარებელი თესლებით.
- კიტრი გარეცხილი და გამხმარი, სანამ ტენიანობა ქრება ზედაპირზე.
- ნაჭერი ბოსტნეულით ნაჭრებით: კუბურები, ნახევრად სიგრილეები ან წრეები.
- შეფუთეთ შედეგად დაჭრილი პაკეტი პაკეტები და squeeze ჰაერში მაქსიმალური.
- გააგზავნე საოფისე საყინულე.
- გაყინვის მთელი ნაყოფი არ არის რეკომენდირებული, რადგან chopping მათ შემდეგ thawing ძალიან ძნელი იქნება.