ზამთრის მორწყვისთვის მომზადებული კომპოტი, ზამთარში ვიტამინების ნაკლებობას ვერ იტანთ. ჭიქა სასმელი აღადგენს საჭირო ვიტამინ ბალანსს და საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ მიღებული დელიკატინის შესანიშნავი გემო, რომელიც მთლიანად დამოკიდებულია რეცეპტის შერჩევაში.
როგორ მოვამზადოთ compote ზამთრის მოცხარისგან?
Compote მოცხარის - რეცეპტი, გაუმკლავდეს რომელიც ნებისმიერი, თუნდაც დაწყებული დიასახლისი. მთავარია, უზრუნველყოს ახალი და ხარისხიანი კენკრის ხელმისაწვდომობა და გაეცნოს ძირითად ტექნოლოგიებს.
- მორწყვა აიყვანეს, მოშორება კიდეებს, ხილის stalks, ნაგვის და გაფუჭებული ნიმუშები და rinsed ქვეშ წყალი.
- შერჩეული რეცეპტის მიხედვით, კენკროვანი მასა სტერილურ ქილებში შეჰყვება მდუღარე წყალში ან შაქრის სიროფით.
- დალუქული ჭურჭელი თავდაყირა აღმოჩნდა და სითბოს გადაფურთხება მთლიანად დამთავრდება.
- რეცეპტებში მითითებული კომპონენტების პროპორციები ეფუძნება ერთ 3 ლიტრს.
წითელი მოცხარის კომპოტი - რეცეპტი
გემრიელი კომპოტი წითელი მოცხარის სასიამოვნო მაწონი იქნება ერთ-ერთი საუკეთესო სასმელი ზამთარში. სასმელი სრულყოფილ quenches წყურვილი, რის შემდეგაც დეგუსტაცია luscious გემო, და ამავე დროს ავსებს სხეულის მასობრივი ღირებული შეუცვლელი ელემენტები. ბილიტის გაჯერების ხარისხი შეიძლება მორგებული იყოს შემადგენლობის კენკრის ან შაქრის რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით.
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 700 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1-1.5 ჭიქა;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- მომზადდეს სათანადოდ მარცვალი, შერჩევა ხარისხის ნიმუშები და გავლება მათ ქვეშ წყალი.
- ნედლეულის მასივზე ბარის მასის გავრცელება, მდუღარე წყალთან ერთად დაასხით ხსნარით.
- ერთი საათის შემდეგ თხევადი ხსნილია საცხობიში, დავამატოთ შაქარი და დაამატეთ ტკბილი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- შეავსეთ სიროფი კენკრა ქილებში, წითელი მოცხარის ტვინის კომპოტი ზამთრისთვის, გადატანა.
შავი მოცხარის კომპოტი - რეცეპტი ზამთრისთვის
არანაკლებ გემრიელი და კიდევ უფრო სასარგებლოა მომზადებული მარტივი კომპოტი შავი მოცხარისგან ზამთრისთვის . თირკმლის ნივთიერებების კენკროვანი ნივთიერებების არსებობა უზრუნველყოფს ვიტამინი C- ს სრულ უსაფრთხოებას თერმული დამუშავების შემდეგაც, რაც მსგავსი პრეპარატის არარსებობისთვის შეუძლებელია კატარალური დაავადებების პროფილაქტიკაში.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 700-900 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- მომზადებული კენკრა იძინებს კანში, დაასხით რამდენიმე საათის განმავლობაში მდუღარე წყალში, სრიალებს კანზე.
- მოვხარშოთ ინფუზია, დაამატეთ შაქარი, საზრის სანამ კრისტალები დაითხოვოს, დაასხით შევიდა ქილებში ერთად კენკროვანი მასა.
- როგორც წინა შემთხვევაში, compote არის corked საწყისი მოცხარის ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის, გახვეული.
თეთრი მოცხარის კომპოტი
კიდევ ერთი ღირებული მარაგი ზამთრისთვის თეთრი მოცხარის კომპოტი იქნება. ამ საქმეში შეუქცევადი ფერი არ არის კომპენსირებული მისი მდიდარი და მდიდარი კომპოზიციით და შესანიშნავი ჰარმონიული გემოთი. კენკრაში მჟავების შთამბეჭდავი რაოდენობები და ამ დროს სასმელი სტერილიზაციის თავიდან ასაცილებლად.
შემადგენლობა:
- თეთრი მოცხარი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 კგ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- გარეცხილი კენკრა ჩაუვარდება სტერილური ქილებში, შეედინება მდუღარე მდუღარე წყალი და დატოვა 1 საათი.
- დასასრულს, თხევადი დაიწია, შევსებულია შაქრით, მოხარშული 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კენკრებში ქილებში ჩავარდება.
- თეთრი მოცხარის დალუქული ჰერმეტული კომპოტი ზამთრისთვის, გადაფარავს ყდაზე, სითბოს გადატანას
Gooseberry და შავი მოცხარის კომპოტი
ზამთრის მორწყვის კომპოტი, მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით იქნება აღწერილი, მზადდება gooseberries- ის დამატებით, რაც ამცირებს სასმელების გემოვნებას და კიდევ უფრო სასარგებლო და მდიდარი გახდის. ამ შემთხვევაში ტექნოლოგია გამოიყენება შაქრის სიროფის მარცვლების ერთჯერადი შევსების გარეშე დამატებითი სტერილიზაციის გარეშე, რაც ამარტივებს შემსუბუქებული შესყიდვების პროცესს.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 200-300 გ;
- gooseberries - 500-700 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- გაანადგურეთ და ჩამოიბანეთ შავი მოცხარი და ბაყაყი, მოათავსეთ კენკრის მასა სტერილური კონტეინერებით.
- წყალი და შაქარი, სიროფი მოხარშული, მდუღარე ტკბილი წყალი 5 წუთით.
- შეავსეთ მდუღარე სიროფი კენკრა ქილებში.
- დალუქონ მცენარეული კომპოტი მოცხარისა და ბაყაოს ზამთრისთვის სტერილური კაფსებით და მოათავსეთ ჭურჭელი თავდაყირაზე.
ჟოლოს და currants კომპოტი ზამთარში
გასაკვირი არომატული, გემრიელი და ყოველგვარი ეჭვის გარეშე, ის ჟოლოს და კრუის კომპოტს გახდის. კენკრები ერთმანეთთან ერთმანეთთან შერბილებას ქმნიან და ქმნიან შესანიშნავი ჰარმონიული ნაწარმოების ყველა პარამეტრს. მარტივი და არა რთული განხორციელება ამ რეცეპტის ხელმისაწვდომია ყველასთვის და არ იღებს ბევრი დრო და ძალისხმევა.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 400 გ;
- ჟოლო - 400 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 300-400 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- წინასწარ სტერილიზებული ქილებში ჩაუვარდება შავი მოცხარის და ჟოლოს წინასწარ გარეცხილი კენკრა.
- გრანულირებული შაქარი პირდაპირ კონტეინერში კენკროვანი მასითაა გადანაწილებული, კონტეინერში შეყვანილი კონტეინერი მდუღარე წყალში სრული გაშუქებამდე.
- დაფარავს გემების სახურავით და დატოვეთ 20 წუთი.
- დასასრულს დროს, დაასხით შევიდა ქილებში to კიდეებს ციცაბო მდუღარე წყალში, კორპის კონტეინერები და გადაბრუნება სანამ გაგრილება.
შავი მოცხარის კომპოტი ფორთოხლით
თავდაპირველი გემოვნებით და წარმოუდგენლად განაახლოს ზამთრის მორწყვა და ფორთოხალი. Citruses თავდაპირველად საფუძვლიანად გარეცხილი და მოშორება მწარე ზედიზედ დგას მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია ძვლებისგან ნაყოფის გადარჩენა, ადრე მათ თვითნებური ლობირების ჭრილობა.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 0,5 კგ;
- ფორთოხალი - ½ ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 300-400 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- გაჟღენთილი და გარეცხილი შავი მოცხარი და მომზადებული სათანადოდ, დაჭრილი შევიდა ნაცრისფერი ფორთოხალი ასახული სტერილური ქილებში, დაასხით 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- საინფუზიო ინფუზია შედის saucepan, დასძინა შაქარი, მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გადაისხა ერთად სიროფი კენკრა ერთად ციტრუსის.
- დაასხით შემადგენლობა ზამთრის მოცხარისგან, მოხარშული სახურავით, გადაიტანეთ გაცივამდე.
შებრუნებული მარწყვის და currants ზამთრის
ისევე როგორც სასმელების ნებისმიერი berry მიქსები, კომპოტი დამზადებული currants და მარწყვის აღმოჩნდება მდიდარი და არომატული და გემოვნების მახასიათებლები ასეთი სასმელი დააკმაყოფილებს ყველაზე მოთხოვნადი მოთხოვნა capricious მომხმარებელს. კენკრისა და შაქრის პროპორციები ინდივიდუალური პრეფერენციების მიხედვით განსხვავდება, ყოველ ჯერზე სხვადასხვა გემოვნების მიღება, მაგრამ საკუთარი გზა საინტერესო დელიკატესია.
შემადგენლობა:
- მოცხარი (შავი, წითელი, თეთრი ან მიქსი) - 0,5 კგ;
- მარწყვი - 0,5 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 300-400 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- გარეცხილი currants და მარწყვის გარეშე sepals და ფუძეთა ჩაუყარა სტერილური ქილებში, გადაისხა ცხელი წყალი დუღილის.
- 20 წუთის შემდეგ, ინფუზია გადაიზარდა saucepan, sweetened, მოხარშული 2 წუთის განმავლობაში, შეედინება კენკრა.
- გააფართოვოს კომპოტი მოცხარისგან ზამთრისთვის ჰერმეტიკული ხუფით, სითბოს გადატანა ადრე გაცივამდე.
შედუღება ალუბლის და მოცხარის ზამთარში
გაოცება ინტენსივობა და გემოვნება და ალუბლისა და კრუის ფერის კომპოტი . მაშინაც კი, თუ თითოეული jar მხოლოდ ჭიქა კენკრა დააყენა, სასმელი აღმოჩნდება სურნელოვანი და იქნება გთხოვთ შესანიშნავი თვისებები ყველა ასპექტში. Sweetness შეიძლება მორგებული გემოვნების, შემცირების ან გაზრდის ემსახურება გრანულირებული შაქარი.
შემადგენლობა:
- მოცხარი (შავი, წითელი, თეთრი ან მიქსი) - 1 მინა;
- ალუბალი - 1 მინა;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- მომზადებული, გარეცხილი კენკრა currants და ალუბალი ჩაუყარა jar, დაასხით 15 წუთის ციცაბო მდუღარე წყალში.
- შედეგად საინფუზიო არის drained, შაქრის დასძინა, მოხარშული 2 წუთის განმავლობაში, კვლავ შეედინება კონტეინერების ერთად კენკრა.
- დახურვა დახურულია სახურავებით და შეფერადება ნელი გაგრილებისთვის.
მოცხარის კომპტოტი პიტნა
სწრაფი რეცეპტი, რომელიც მომზადებულია შემდეგი რეცეპტით, გაოცებული იქნება საგანგებო გამაგრილებელი გემოთი და წარმოუდგენელი სურნელით. სასმელის თავდაპირველი მახასიათებლები მიღწეულია ზრდის ახალი sprigs კენკრით. მოსავლისთვის შესაფერისია შავი, წითელი, თეთრი მოცხარი ან რამდენიმე ჯიშის კენკრის ნარევი.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 700 გ;
- პიტნა - 2-3 ფილიალი;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2,5-3 ლ.
მომზადება
- კენკრა ერთად პიტნის მოთავსებული სტერილური ქილა.
- გრანულირებული შაქარი კონტეინერში გადაიზარდა, შემადგენლობა კეთდება ციცაბო მდუღარე წყალში, დალუქული, შეუმსუბუქებს კრისტალებს, სითბოს შეფუთულია და 2-3 დღე დარჩება.