ბევრს არ ემუქრებიან კომშის გამოყენებით ღვინის გასაკეთებლად, რადგან ტალღის თანდაყოლილი მწარეა. თუმცა, გარკვეული რეკომენდაციების დაცვით, ეს დეფექტი შეიძლება იქცეს მნიშვნელოვან უპირატესობად, რომელმაც მიიღო გემრიელი და ორიგინალური სასმელი, რომელიც თავისებურია. კომშის წვენის გადაჭარბებული გამძლეობა შეიძლება დაემატოს წყალს და ტანინების ზომიერი რაოდენობით სარგებლობს მხოლოდ სასმელის გემოს.
როგორ გააკეთოს ღვინო კომშის სახლში - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კომშის 5 კგ;
- სუფთა წყალი - 250 მლ;
- შაქარი - 250 გ ლიტრი დაჭრილი წვენი და 250 გრამი წყლის სიროფი;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ ლიტრი დაჭრილი წვენი.
მომზადება
- სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოს ღვინო, როგორც იაპონიის კომბინირებული და ჩვეულებრივი. ხილი უნდა გაიჭრას ნახევარში, წაშალოს ყუთები თესლი და ამოიღონ ფუძეთა. კომშის გაწმენდისას ღვინის მომზადებამდე არ არის რეკომენდირებული და თუ მინუსია, უმჯობესია, უბრალოდ გაასუფთაოთ ისინი სუფთა ქსოვილით.
- ნაყოფის ნაწილაკებს საუკეთესო გრეით გავაფარავთ და გამოვყავით მასალის მინანქრის კონტეინერში.
- ჩვენ უერთდება ცივ წყალს შაქარით (250 გრ) და შეურიეთ მასას, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
- ჩაასხით ტკბილი სიროფი თხრიან კომშის ცელულოზაზე და აურიეთ.
- ჩვენ გვყავს gauze დაფარული gauze ერთად wort ქვეშ ოთახში პირობებში darkened ადგილი და დატოვონ იგი სამი დღის განმავლობაში, შერევით მასა ყოველ ათი თორმეტი საათის განმავლობაში.
- ვადის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვფარავთ ვაშლს სამჯერ ან 4-ჯერ გაჟონვის ნაჭრით და ყურადღებით შესუსტებას.
- ჩვენ ჩავუღრმავებით, ჩვენ აღარ დაგვჭირდება და თხევადი წვენი შეავსოთ ფერმენტაციის ბოთლში, მისი მოცულობის გაზომვა და ლითონის ნედლეულის 150 გრამი შაქარი. არ შეავსოთ კერძები 75% -ზე მეტი, ასე რომ ადგილი აქვს გაყინვის დროს გათავისუფლებას.
- ჩვენ ვიწყებთ ბოთლს ნებისმიერი დიზაინის ჰიდრავლიკური ბეჭედი და ოთახის პირობებში მშვიდი და მშვიდი ადგილის ჩარჩოების განთავსება.
- ახლა ორ კომპლექტში, დუღილის მეხუთე და მეათე დღეს, დავამატებთ კიდევ ორმოცდაათი გრამი გრანირებული შაქრის ლიკვიდური თხევადი. ამისათვის, შერწყმა ბოთლიდან სამას მილილიტრიანი ვატი, შაქარი დაამსხვრიეთ და ნარევი ისევ დუღილის ჭურჭელში.
- დუღილის პროცესის შეჩერების შემდეგ ახალგაზრდა ღვინის შერწყმა შერწყმა და გადაიღეთ პირველი ნიმუში. თუ შედეგი დამაკმაყოფილებელია, მაშინ დავასხით სასმელს ბოთლებში ჭრის ქვეშ, მჭიდროდ დალუქეთ და უნდა მინიმუმ ოთხი თვის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვოს.
- თუ ღვინო ძალიან მჟავეა, ცოტა მეტი შაქარი დაამატეთ, კრისტალები დაითხოვოს, დააყენეთ ბოთლი ქვეშ სეპტიმი და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც დაასხით ასაკოვანი მომზადებული ჭურჭელი.