ჩვენ ყველას გვიყვარს სხვადასხვა მწნილები. მოდით შევუკვეთოთ მარწყვის სოკოები და ემსახურეთ მათ სადილად, მაგალითად, შემწვარი კარტოფილით !
რეცეპტი პიკელებული სოკო
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- ხელთაა სოკო - 1 კგ;
- მარილი - გემოვნებით.
მარილწყალში:
- წყალი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 9% - 50 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო კარგად არის გარეცხილი, გახეხილი პატარა ნაჭრებით და 10 წუთის განმავლობაში მარილწყალში. ამის შემდეგ, გადაყარეთ oyster სოკო in colander და დატოვონ გაგრილებას. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი და shred ჩალის. მოდით გავაკეთოთ pickle. ამის გაკეთება, ჩვენ გაწმენდა ნიორი. ჩაასხით ცოტა ძმრის პანში, წყალი, შაქრის შაქარი, მარილი დაჭრილი ნიორი პრესისა და წითელი ნიადაგის წიწაკა. ყველა შერეული კოვზი, და შემდეგ დააყენა ბოლოში ცალკე ბანკში ცოტა დაჭრილი ხახვი, მოხარშული და დამთავრდება ხელთაა სოკო, და შემდეგ დაფარავს ფენის დარჩენილი ხახვი. ახლა ჩვენ დავხარჯეთ ყველაფერი მომზადებული მარილწყალში და დააყენა ჩვენი სოკო პრესაში. მაცივრებს სოკოში 6-8 საათის განმავლობაში ვაგზავნით, შემდეგ კი გადავიტანთ ამ სახურავზე და შეინახეთ იგი ამ ფორმით.
რეცეპტი pickling ceps
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 1 კგ;
- მარილი - 20 გ;
- ძმარმჟავა - 70 მლ;
- წყალი - 1 ცალი;
- წიწაკა ბარდა - 10 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- შაქარი - 0,5 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- nutmeg - pinch.
მომზადება
რეცეპტი marinated სოკო ზამთარში საკმაოდ მარტივია. სოკო დამუშავებული, კარგად გარეცხილი, წინასწარ გაჟღენთილი წყალში, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩაყარეთ სანთლები, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოვხარშოთ. შემდეგ მოვხარშოთ ყველა წუთი 5-10, დავამატოთ სანელებლები და ხახვი მოჭრილი შევიდა რგოლები, მოვხარშოთ სანამ მზად და ბოლოს ჩვენ დავასხათ ძმარი. შემდგომში ჩვენ სოკოთი გაავრცელა სტერილიზებული ქილებში და სტერილური კაფსებით ჩავუღრმავდით. ვაშლის სოკოს ვაზში 3 დღის განმავლობაში ვაყენებთ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ჭამა მათ და ისიამოვნოთ საოცარი გემოთი. ჩვენ ვაგროვებთ მხოლოდ მაცივარში და შემდეგ არა უმეტეს 1 თვისა.
სწრაფი რეცეპტი პიკელებული სოკო
შემადგენლობა:
- სოკო - 700 გ;
- კბილი - 6 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- ახალი thyme - 3 sprigs;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 0,5 ელემენტი;
- ზღვის მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ახლა გითხრათ, რამდენად სწრაფად და ამავე დროს გემრიელი marinated სოკო. ასე რომ, ჩვენ ყურადღებით დავალაგებთ მათ, გადაამუშავებთ მათ, დაიბანეთ მათ ცივი წყალი, დატოვონ პატარა სოკო მთელი და მოჭრილი დიდი პირობა შევიდა ფირფიტები. შემდეგ ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, გაანადგურა იგი ნახევარი რგოლები. მწვანე ბალახი კარგად არის გარეცხილი, გაჟღენთილი და სტერილური ჯართის ქვედა ნაწილში.
In saucepan კომბინაცია სოკო ყველა სხვა ინგრედიენტები, მოუტანს მოვხარშოთ, შეამციროს სითბო სუსტი, მოვხარშოთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ეს cool ქვემოთ პატარა. შემდეგ დავასხათ სოკოს ერთად marinade შევიდა jar, გაგრილებას იგი, დახუროს იგი capron ქუდი და დააყენა ის დაშორებით შენახვის ცივი.
რეცეპტი სალათი პიკელებული სოკოთი
შემადგენლობა:
- ლორი - 150 გ;
- პიკელებული სოკო - 200 გ.
საწვავის დასაფარავად:
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ადგილზე შავი პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ლორი მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და ექსპლუატაციაში შევიდა თასი. ჩვენ დავამატებთ წვრილად დაჭრილი პიკას და კარგად შეურიეთ. ცალკე მცირე piallet mix სახლში მაიონეზი ერთად ადგილზე წიწაკა და podsalivaem ცოტა. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში და შეავსეთ სასიამოვნო სალათი. ჩვენ კარგად ავურიეთ და დავამატეთ მაგიდაზე.