შებოლილი სკუმბრია, მოხარშული სახლში მოხარშული არ არის მაღაზიაში. დარწმუნებული ვარ, გთხოვთ, თუნდაც ის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესის დამცველია. სამწუხაროდ, ყოველთვის გამოდის, რომ ყველაზე გემრიელი კერძი ყველაზე მავნეა, მაგრამ ხანდახან შეიძლება შენიღბვა.
როგორ საზ შებოლილი სკუმბრია სახლში?
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული სკუმბრია - 2 ცალი.
- შავი ფოთოლი ჩაი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი husk - 3 pinch;
- მარილი კარგად არის - 4 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წყალი - 1 ლ;
- თხევადი კვამლი - გემოვნებით;
- წიწაკა შავი ბარდა - 10 ცალი.
მომზადება
ჩვენ დნება mackerel, gut და შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი. In saucepan boil წყალი, ჩვენ სახიფათოა მარილი, შაქარი, სანელებლები, ხახვი husks და ჩაი. მოვხარშოთ შემდეგ მდუღარე რამდენიმე წუთში, შემდეგ კი ამოიღეთ მარილწყალში და დატოვონ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ჩვენ გავფილტროთ ეს, ამოიღეთ husks და ამოიღონ თხევადი მოწევა. ნაზად დავამზადებთ მარინადში მომზადებულ სკუმბრიალს და დატოვებთ 5 საათს, შემდეგ კი გაგრილდება მაცივარში დღეში. შემდეგ ავიღებთ თევზს და გავამზადებთ მას ქაღალდის პირსახოციზე.
რეცეპტი შებოლილი სკუმბრია in smokehouse
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული სკუმბრია - 3 ცალი.
- სანელებლები .
მარილწყალში:
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 50 გ.
მომზადება
მერყელის წაბლი, ჩამოიბანე, გაზი და ჩამოიბანეთ გარეთ და შიგნით. ახლა მოდით მოამზადოს მარილწყალში: დავასხათ წყალი შევიდა პან, სახიფათოა მარილი და აურიეთ. შეავსეთ თევზი ამ ხსნარით და დატოვონ 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ის სანთებებით გაათბეთ და ძაფით დაიმახსოვრე ისე, რომ მოწევა არ დაიშლება. ახლა, smokehouse ბოლოში, ჩვენ მძინავს ერთად alder ჩიპი, მაშინ ჩვენ ქმნის სპეციალური უჯრა ამისთვის სადრენაჟო ცხიმი და დააყენოთ დიდი. ჩამოყაროს სკუმბური მისი მუცლის ქვემოთ და დაფარავს სახურავს. მოქანდაკის ქვეშ ჩვენ ცეცხლსასროლი იარაღით ცეცხლსასროლი იარაღით ვატარებდით. 10 წუთის შემდეგ, გახსენით სახურავი, მოხსენით ჭარბი მოწევა და კვლავ დახურეთ სახურავი. ჩვენ კიდევ 15 წუთი დაგირეკავთ, შემდეგ კი წაშალეთ smokehouse from fire და მოდით გაგრილებას ქვემოთ პატარა. ეს ყველაფერი, მერვერი მზად არის! ყურადღებით ამოიღეთ თემა თევზისგან და ემსახურება მაგიდასთან გაცივებული ფორმით.
შებოლილი სკუმბრია აეროგრილში
შემადგენლობა:
- ახალი სკუმბრია - 3 ცალი.
- სანელებლები;
- თხევადი კვამლი - გემოვნებით;
- ნახერხი მტვერი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
თევზში ჩვენ შეწყვიტა თავი, კუდი და გათიშვა კარკასი. შემდეგ დავბეჭდეთ წყალი, დავამატოთ მარილი, გაჟღენთილია სუნელებით და სითხეებით. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგებდით კაკას კასრზე და აეროგრილის გრილზე დავასხათ. ჩვენ ვაყენებთ მას ყველაზე დაბალ დონეზე და ზედა დონეზე ჩვენ დავუმატებთ კონტეინერებს, რომელშიც ჩვენ დავამატეთ რამდენიმე მჭამელი ნახერხი თხევადი მოწევათ. ჩართეთ აპარატი 190 გრადუსზე და 40 წუთი თევზის დასაკმაყოფილებლად. საბოლოო ჯამში, ჩვენი დელიკატესი მზად არის მოხმარებისთვის.
შებოლილი სკუმბრია multivark
შემადგენლობა:
- ახალი სკუმბრია - 3 ცალი.
- ბოლ - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- სანელებლები;
- გახეხილი ჩაი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ დავბანეთ სკუმბრია, გაწმენდა და, საჭიროების შემთხვევაში, მოჭრილი მას ცალი. შემდეგ თევზი სანელებლებსა და მარილით რუბლს. ჩაის ავურიოთ შაქარი და გავაფართოებთ მას ფილის კედელზე და დაფარავს პატარა ფურცელს. მასზე ჩვენ დავყავთ თევზი, გადავყავით ის ლიმონის და ხახვის რგოლებში. მუცელში მუცლის ქვედა ნაწილში დავასხით კვერცხი და დავხურეთ კილიტა. ჩვენ მრავალფარქის თასის პაკეტში მოათავსეთ, შეარჩიეთ პროგრამა "ვარკას", დაიხურება მოწყობილობის სახურავი და შევაჩეროთ 70 წუთი. მას შემდეგ, რაც შებოლილი სკუმბრია უნდა გაცივდეს და ამოღებული კილიტა.