კომბინირებული სასიამოვნო ერთად სასარგებლო, ბევრი შეირჩევა ზაფხულში ბუნება ტყეში, ან dacha. აქ და, როგორც წესი, კითხვა ჩნდება, თუ როგორ უნდა საზ თევზი გრილი , რათა ის გემრიელი და მარტივი. პასუხი ნათელია: ჩვენ გვჭირდება სწორი თევზი, უგემრიელესი marinade, პატარა უნარი და სიყვარული იმ ჩვენ ვაპირებთ მკურნალობა გემრიელი საკვები.
გითხრათ, რა თევზი საზამთროზე. თევზის მოყვარულები, რა თქმა უნდა, ამბობენ: ნებისმიერი, რაც მთავარია, რომ ეს იყო ბევრი. თუმცა, პატარა bony თევზი ჯერ კიდევ უკეთესი გამოაგზავნოს ყური და დახვეწილი, delicatessen თევზი ჩვეულებრივ დამარილებული ან marinated. ასე რომ, გრილზე უმჯობესია ასეთ მდინარის მკვიდრთა საზრიანად, როგორც სქელი ლობიო, თეთრი ფუტკარი, კალმახი. კატრიფი არის ცხიმოვანი, მაგრამ მწვავე გახდება მშრალი. ზღვის თევზი თამამად მიიღოს ნებისმიერი, გაცივებული ან გაყინული, შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე გაჭრა - ფილე ან სტეიკები.
მარინედი სხვადასხვა ტიპის თევზი გრილზე იქნება განსხვავებული.
მდინარის თევზის სანაპირო
გაანგარიშება 1 კგ თევზი
შემადგენლობა:
- თეთრი მშრალი სუფრის ღვინო - 1 მინა;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ქინძი - 1 pinch;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ტკბილი წიწაკა - 5-6 ბარდა;
- ნიორი (სურვილისამებრ) - 2 ნაჭერი.
მომზადება
ნიორი პრესაში გაივლის, წიწაკა და ქინძია ნაღმტყორცნებიდან, დაფნის წვრილად დაჭრილი. ყველა შერეული, rubbed ერთად ნარევი თევზი, დასვა კონტეინერი, perestilaya twigs of ოხრახუში, დაასხით ღვინო.
მარინედი ზღვის თევზისთვის
შემადგენლობა:
- ლიმონის წვენი - ½ ჭიქა;
- ფორთოხლის ან ბროწეულის წვენი - 1/3 სათვალე;
- წიწაკა, თეთრი ადგილზე - 2 პინჩი;
- oregano - ½ tsp;
- კბილი - 4 inflorescences;
- მწვანილი (ბაზილიკი, ქინძი, ოხრახუში) - 1 მწნილი.
მომზადება
კარნავალი და პილპილი ფხვნილის ფხვნილის სახით, შეურიეთ ოროგანოზე და თევზს ამ ნარევიდან წამოაყენებენ. ჩვენ მას კონტეინერში დავასხათ, დავასხათ დაჭრილი მწვანილი, დავასხათ წვენი.
ჩვენ არ გვყავს თევზი 2 საათის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ საზ.
თევზი ფქვილია გრილი
შემადგენლობა:
- თევზი (მაგალითად, სქელი ცრემლი) - 1 კგ;
- ღვინო, თეთრი მშრალი - 1 მინა;
- ადგილზე წიწაკა სურნელოვანი, თეთრი და წითელი - პინჩი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 bunch.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდის კარკასის სქელი- beater საწყისი სასწორები, gut, დაჭრილი შევიდა სტეიკები, rinse კარგად, მშრალი ერთად ხელსახოცი. მჭიდროდ ვამზადებთ სტეიკებს მინანქრის ნაკეთობებში, მარილისა და წიწაკის ნაზავს, ჩვენ მწვანილებს გადავცეთ, ღვინის შევსება. 2 საათის შემდეგ თევზის ფრთხილად ამოიღეთ მარინედი, შეფუთეთ მასზე 2 ფენით და შეფუთეთ გრაფებზე. 40 წუთის შემდეგ, გათხრილი კილიტა, წყლის თევზი ლიმონის წვენი და ისიამოვნეთ.