ბევრი დიასახლისები უარს ამბობენ ქათმის მკერდიზე , რადგან ხშირად ეს კერძები მშრალია. ამ მომენტში ძალიან ადვილია დაფიქსირება მიერ frying იგი batter. ამ სამზარეულოს, ყველა წვენი, მადლობა batter, დარჩება შიგნით, და კერძი გამოდის სატენდერო და უბრალოდ გემრიელი გემოვნებით. ქათმის მკერდი შეიძლება მარცვლოვანებამდე მომზადდეს და შეგიძლია უბრალოდ გაბრაზება და დაუყოვნებლივ. რამდენიმე ვარიანტი ქათმის მკერდის ჩათვლით, რომელიც შემწვარი პანში შედის ქვემოთ.
ქათმის ფილე chops in შელახული frying პან
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 450 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
იყიდება batter:
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი ან მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი გრძივი ფირფიტებით. თითოეულმა მათგანმა სამზარეულო ჩაქუჩით დაგვლოკა და საჭმლის ფილმში გადავიტანეთ. ახლა ცოტა prisalivaem და სეზონი ნარევი ადგილზე წიწაკა.
კვერცხი სცემეს მარილით, დაამატეთ არაჟანი ან მაიონეზი და აურიეთ. მცირე ფქვილის დამატება და აღვივებს, მივაღწიოთ ცხიმის თანმიმდევრულობას როგორც ბლინი. მასობრივი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და არ შეიცავს ფქვილის სიმსივნეს.
თითოეული მომზადებული ნაჭერი ძროხისაგან დაიბნევა და მოთავსებულია frying პანში. Fry ხუთიდან შვიდი წუთი ორივე მხარეს ზომიერი ცეცხლი. Ruddy flavored chops მზად ვართ.
ქათმის ძუძუს რეცეპტი ყველით და შემწვარი პანკით
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდის ფილე - 550 გ;
- მძიმე პიკანტური ყველი - 100 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
იყიდება batter:
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი - 6-8 სტაფილო. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ფილე ქათმის ძუძუს დაჭრილი რამდენიმე ცალი და ნაცემი სამზარეულო ჩაქუჩით. ასე რომ, ხორცს არ ავრცელებს და უფრო თანაბრად სცემს, ჩვენ დაფარავს კვების კინოთეატრთან დაკვრას.
კვერცხი სცემეს მარილით, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. ჩვენ დავხარჯეთ ფქვილში და დავამსხვრიეთ იგი ჰომოგენურობით, ანუ შემრევით. მზა პურის შეესაბამება უნდა იყოს მსგავსი ბლინი ტესტი.
ჩვენ მძიმე ყველით გავლა გრეით და დავამატებთ თასს.
თითოეული მარილი მარილი და sprinkled ერთად ადგილზე ნარევი წიწაკა. შემდეგ ჩვენ დავუმატოთ ერთ მხარეს შევიდა batter და განათავსეთ იგი frying პან heated ერთად მცენარეული ზეთი. ყველაზე ერთად sprinkled ერთად გახეხილი ყველი და კოვზი საფარი ერთად batter chop დასაწყისში ისე, რომ ყველი მთლიანად დაფარული. როდესაც chop browns საწყისი ბოლოში, ძალიან ფრთხილად გადააქციოს მას მეორე მხარეს და დავდგეთ სანამ მზად.
ჩვენ გირჩევთ ვცდილობთ ქათმის მკერდის ცხიმიან ბარში. ლუდის ბუშტები გააკეთე სატენდერო სატენდერო და ჰაეროვანი, კერძი გამოიყურება appetizing, და გემოვნების ლუდი არ გრძნობს ყველა. როგორ გააკეთოთ ლუდის ქათმის ქათმის მკერდი, წაიკითხეთ ქვემოთ ჩვენი რეცეპტი.
ქათმის ბარძაყის შემწვარი პანში ქათმის ბარში
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდის ფილე - 550 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
იყიდება batter:
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ლუდი - 300 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 250-300 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ფილე ქათმის ძუძუს იყოფა დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქით და სცემეს სამზარეულო ჩაქუჩით, რომელიც დაფარავს ფილმს. შემდეგ prisalivaem, sprinkle ერთად დაფქული ნარევი წიწაკა და გაემგზავრება ათი წუთი.
იმავდროულად, სცემეს კვერცხებს მარილით, დაამატეთ ლუდი, მცენარეული ზეთი, სუფრიანი ხორბლის ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და ფხვნილის ფრჩხილებს.
ამ frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი და თბილი კარგად. თითოეული ბლოკი ხორცით არის dipped in batter ორივე მხარეს და მოთავსებული frying პან. Fry სანამ browned და მზად.