Შემწვარი ხორცი

ხორცის შესახებ გრილი სამყაროში არის დამზადებული, ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, ასევე სასარგებლოა. გარდა ამისა, არ არის რთული საზ და ეს საკმაოდ სწრაფად.

როგორ საზ ხორცი frying პან რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ხბოს დაჭრილი - 0.5 კგ;
• ალუბლის პომიდორი - 200 გ;
• დიჯონ მდოგვი - 60 გ;
• კრემი 30% - 100 მლ;
• წითელი მშრალი ღვინო - 100 გ;
• როზმარი - 1 ფილიალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• მწვანილი;
• წიწაკა;
• მარილი.

მომზადება

სანამ გრილის ხსნარში ხორცით, კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი და ამოღებული ყველაფერი, რაც თქვენ არ გჭირდებათ, როგორიც არის ფილმი. ამის შემდეგ, დაჭრილი შევიდა მედალიონები 3-4 სმ სისქის, ეს არ არის თხელი მოჭრილი, რადგან ისინი მშრალი. თითოეული ჩამკეტი, თავის მხრივ, გადაფარავს ფილმს და მსუბუქად სცემეს ორივე მხარეს, არა მხოლოდ ჩიპის მდგომარეობას. ამის შემდეგ, წიწაკა, დაასხით ღვინოში 2 კბილი ნიორი, გაანადგურე როზმარინის სპირტი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ამ ნარევთან ერთად დაასხით მედალიონები და კარგად აურიეთ კერძით დაფარვის ან ფილმის გამკაცრების შემდეგ, დატოვეთ ხორცი ნახევარი საათის განმავლობაში. გრილის შემწვარი პან მსუბუქად ზეითუნის ზეთი, და შემდეგ გათბობის, დააყენა დაჭრილი ნიორი სამ ნაწილად. სიტყვასიტყვით ერთი წუთით მოგვიანებით ღირს მოხსნა, შეასრულა თავისი ფუნქცია. წინასწარ ამონაწერი ხორცისაგან მარინადისაგან, კანიდან როზმარისა და ნიორიდან, მშრალი, მარილი და მსუბუქად ზეთი მცენარეული ზეთით. შემდეგ გაუსწროთ თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში, დაასხით საცხობი ფურცელი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაასხით მდნარი კარაქი, დაამატეთ ღუმელში 10 წუთი 200 გრადუსი, დაფარული კილიტა თავზე.

In saucepan, დააკავშიროთ კრემი მდოგვის და ნელა simmer, მაშინ დაურთოს მათ დაჭრილი ალუბლის პომიდორი და დაჭრილი ოხრახუში, ამ სოუსით იქნება შესანიშნავი თანხლებით მედალიონები.

რეცეპტი grilling ხორცი ღუმელში

შემადგენლობა:

• ღორის ხორცი - 4 ცალი.
• წითელი მშრალი ღვინო - 50 გ;
• thyme - ¼ tsp;
• მცენარეული ზეთი - 30 გ;
• ქინძი - ¼ tsp;
• წიწაკა - ½ ტ.
• ნიორი მშრალი - ¼ tsp;
• წიწაკა;
• ზღვის მარილი დიდი.

მომზადება

დაუყოვნებლივ მითითებული ღუმელი გრილის რეჟიმში 240 გრადუსი და აქციოს მას, სანამ მომზადება loin, უბრალოდ მწვავე. ხორცის აუცილებლად rinse და სათანადოდ მშრალი, გახვეული ფილმი ოდნავ სცემეს, რადგან ჩვენ არ აირჩიოთ ის uphand. შემდეგ მარილი და წიწაკა მარილი. შეურიეთ დარჩენილი სანელებლები კარაქით და გავრცელდება მას ცხარე ნარევი. მოათავსეთ კორეული ყურძენი, მაგრამ საჭიროა საცხობი ქაღალდი, რომელიც გვირჩევთ, რომ დაფაროთ კილიტა, შემდეგ დაიბანეთ ნაკლები. გაათბეთ ხორცით მაღალხარისხოვან ღუმელში და პანზე მომდევნო, ქვემოთ. ფრთხილად უყურეთ, რომ დამწვარი არ არის დამწვარი, როდესაც ყავისფერია, ჩაიქცევა. ამრიგად, სამზარეულო 20 წუთი და 3-4 მოტრიალდება.