ლაზასის საფუძველზე, შევსების მიუხედავად, არის ცომი ან ის, რასაც ასევე უწოდებენ - პასტა. ჩვენ გითხრათ ზუსტად რა სახის ცომი საჭიროა მიიღოს გემრიელი ლაზანი და როგორ სათანადოდ მომზადება, არჩევის საუკეთესო რეცეპტები ამ.
ლაზერი ცომი სახლში
შემადგენლობა:
- კვერცხი (სახლი) - 3 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 550 გ;
- მარილი - 2/3 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 3 ც.
მომზადება
თიხის მაღალი მძივები ჩვენ შიდა შიდა კვერცხები, და რადგან ისინი უფრო გამოხატული ყვითელი ფერი, ვიდრე მაღაზიაში, lasagne იქნება უფრო ლამაზი და შესაბამისად tastier. ჩვენ დავამატებთ მარილს მათ და დაარღვიოს მათ ერთად whisk ერთად სანამ მარილი დაიშალა ერთგვარად გატეხილი yolk ცილის. ჩაიძიეთ პირდაპირ კონტეინერში კვერცხით ხუთასი გრამი ფქვილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაიწყე აურიეთ ყველაფერი, შერევით ერთად ჩანგალი. როდესაც ჩვენ ვხედავთ, რომ არ არის უფრო მშრალი ფქვილი თასი, ჩვენ ხელით დარჩენილი ფქვილში დავხვედით, ცოტათი დავუმატოთ ცომი და დავიწყებ მას. როდესაც ის იძენს მკვრივ ნაყოფს, ჩვენ გადავიტანეთ იგი მაგიდასთან ერთად, რომელიც ჩაირთვება ხორბლის ფქვილში და ცომი მასზე, სანამ შეჩერდება.
ჩვენ დავყოფთ ცომი სადღაც სამ ნაწილად და გააფართოვოს თითოეული მათგანი, როგორც dumplings, ზომა, რომელიც შეესაბამება ფორმით, რომელშიც თქვენ bake თქვენი Lasagna. ჩვენ განზავებულ ფურცლებზე ქაღალდის პირსახოციზე დავამატებთ და 5-6 საათის განმავლობაში გავაშორებთ მას.
კვერცხის გარეშე ლაზასისთვის მწიფდება ცომი
შემადგენლობა:
- მარილი (პატარა) - ერთი pinch;
- ხორბლის ფქვილი - 750 გ;
- მდუღარე წყალი - ერთი მინა;
- მცენარეული ზეთი - 2.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დიდი ჭიქა ვახშმის ყველა ხორბლის ფქვილი და შემდეგ 4-5 მაგიდის კოვზი აქედან და გათვალისწინებულია დროისთვის. დანარჩენი ფქვილი თასშია და მარილით ასხამს და მას მთელი ფქვილით rasstruhivaem მიერ აღვივებს. ჩაასხით ჭიქა მდუღარე მდუღარე წყალი აქ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და სწრაფად აურიეთ ცომი ერთად ჩანგალი ან კოვზი. თავდაპირველად აღმოჩნდა ფხვიერი, მაგრამ როდესაც ჩვენ ვგრძნობთ, რომ იგი გაცივდა ქვემოთ, მაშინ sprinkle პატარა ერთად მოსაკლავად ფქვილი და knead ცომი რომ ელასტიური სიმჭიდროვე. ახლა ის სუფთა პირსახოცით დაფარულია მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დავყავით მზა ცომი სასურველ რაოდენობას და ძალიან თხრილად ამოძრავებთ მას მოძრავი პინით, ფქვილით.
მშრალი შემცველი პასტა შეიძლება კვლავ იყოს ღუმელში, გაჟღენთილი ცომი ყინულზე და ტემპერატურა 40 გრადუსი. ღუმელი არ უნდა დაიხუროს, მაგრამ ფურცლები ორივე მხარეს 40 წუთის განმავლობაში ხმელი.
რეცეპტი მწყერის კვერცხების ტესტი ლაზნისთვის
შემადგენლობა:
- კვერცხი მწყერი - 8 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 450 გ;
- დამატებითი მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ც.
მომზადება
მაგიდაზე, სადაც ის მოსახერხებელი იქნება, რომ აურიოთ ცომი, ყველაფერს ფარავს ხორბლის ფქვილს. ჩვენ ვაგროვებთ მას მაღალ გორაზე, ამოიღეთ ზედა და წაშალეთ იგი მხარეს და დარჩენილი
არ იყოს ძალიან ზარმაცი და მოამზადე ლააზაგას ცომი ერთი ასეთი რეცეპტებით ხელებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე გემრიელი იქნება ლააზანა მოხარშული მხოლოდ თქვენს სახლში პირობებში.