სწორად მომზადებული ინარჩუნებს შესანიშნავად ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას ხილისა და ბოსტნეულის. ზეთი ზამთრისთვის არ არის გამონაკლისი. ყველა მნიშვნელოვანი ვიტამინები და კვალი ელემენტები, რომლებიც ამცირებენ გრიპის ან ARI- ს რისკს, ასევე კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს, არ დაიშალოს წიწაკის მოპყრობა და ნავთობი არბილებს გარკვეულ ტალღას.
ბულგარული წიწაკა ზეთი ზამთარში
ყველაზე ხშირად, ცივი სეზონის მოხმარებისთვის, ტკბილი წიწაკა. შედარებით იაფია და აქვს უფრო სასიამოვნო გემო, ვიდრე მწარე. ამ შემთხვევაში, ტკბილი წიწაკა ზეთი ზამთარში კარგია ხორცის ან თევზის კერძებისთვის .
შემადგენლობა:
- მარილი -2 სტადიის. კოვზები;
- ბულგარული წიწაკა - 3 კგ;
- შაქარი - 300 გ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 1 მინა;
- ძმარი 9% - 300 მლ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ კარგად ვსვამ და სტერილიზაციას ვაკეთებთ. Sweet წიწაკა, დაჭრილი ნახევარი და ყურადღებით ამოიღონ ყველა ფუძეთა და თესლი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ფრთხილად გაიქცეთ წიწაკა, მოშორებული ყველა შიდა დანაყოფი.
დავჭრათ წიწაკა წიწაკაზე გრძელი, სისუფთავე ზოლები და დაამატეთ მათ დიდი კონტეინერი. სანამ დაიწყებთ ისწავლონ, თუ როგორ სწორად დახუროს წიწაკა ზამთარში ნავთობის, თქვენ უნდა გვესმოდეს, რომ გარეშე hassle ერთად marinade აქ არ შეუძლია. ჩაასხით წყალი პანში, განათავსეთ ის ღუმელში და დაველოდოთ დუღილს. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი და კარაქი. ახლა საზღვაო მარმარილოთი რამდენიმე წუთი უნდა დაიბანოთ პატარა ცეცხლზე, რის შემდეგაც წავალთ პენპეში პანში და დავამატებთ მას კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
მზა ქილაში, წიწაკალის ნაჭრები, ხმაურით დაჭერა. მარინედი სასურველია კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში მოხდეს. დასასრულს, დაასხით შინაარსი cans ერთად marinade და გააფართოვოს მას ქვემოთ დაუყოვნებლივ. სასურველია დაუყოვნებლივ გადააქციოს ისინი საფარით და გადაიტანოთ მათ კარგად გაცივამდე.
საუკეთესო რეცეპტი ცხელი წიწაკა ზეთი ზამთარში
ბევრი გურმანები, როგორიცაა ცხარე და პიკანტური არომატის ხორცი ან თევზი. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ წიწაკა მათ წიწაკა, ან ემსახურება ასეთ კონსერვაციას, რაც ეფექტურად აღელვებს მადის. ეს არის ძალიან მარტივი გზა, რათა წიწაკა ზეთი ზამთარში.
შემადგენლობა:
- ძმარი 9% - 160 მლ;
- ცხელი წიწაკა - 270 გ;
- მარილი - 20 გ;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
Rinse მკვეთრი peppercorns კარგად და ამოიღონ კუდები. გარეცხეთ ბანკები კარგად და წამოაყენეთ წიწაკა. წყალში, დაასხით მარილი და ძმარი და boil marinade. როდესაც ეს ენერგია კლებულობს, წვრილად წავალ. სანთლებში, ჩაყარეთ წიწაკალის ჩასმა და წავალთ წიწაკის ნამცხვრები, წინასწარ გამკაცრება მათ კარგად. როდესაც წყალი იტანს, გაგრძელდება სტერილიზაცია 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქილებში წყალი და გააფართოვოს ისინი.
წიწაკა ცხიმის ერთად marinade ზამთრის
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი - 100 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 120 გ;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 9% - 110 მლ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 კგ.
მომზადება
გარეცხეთ წიწაკა, წაიღეთ ყველა თესლი და ფუძე, როგორც ფრთხილად, ისე დაჭრილი თითოეული წიწაკა 4-6 ნაწილად. In saucepan, დაასხით წყალი და მოუტანს მას boil მაღალი სითბო. შემდეგ მარილი, დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი, დაასხით შაქარი, დააყენა ცხელი წიწაკა და ნახევარი ნორმა ტკბილი წიწაკა. როდესაც ნარევი boils ერთხელ, საზ ეს დაახლოებით 5 წუთი.
ამოიღეთ მოხარშული წიწაკა და მოათავსეთ 3 ლიტრი სტერილიზებული ქილებში და მარინადში, დაამატე დარჩენილი წიწაკა, რომელიც ასევე უნდა მოხდეს 5 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ანგარიშს perch ბანკებში, შეავსოთ მათ marinade, გააფართოვოს მათ და ამით მათ ცივი რამდენიმე დღის განმავლობაში. ეს არის ერთი მარტივი რეცეპტები პიკელებული წიწაკა ერთად კარაქი ზამთრის.