ქართულიდან "ჭაჭუული" თარგმნილია "მკვეთრი", ეს სახელია, რომელიც უშუალოდ ხასიათდება კერძითა ძირითად მახასიათებელს, რომელიც არ არის განკუთვნილი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ძალიან მგრძნობიარე ურჩებისთვის. სამზარეულო chashushuly ძალიან მარტივია და მისი სიმკვეთრე, სხვათა შორის, ასევე საკმაოდ ადვილად შეცვალოს გემო.
ჭაშუშულის რეცეპტი ძროხისგან
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 pc;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- მწვავე აჯიკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი კალიანტრო და კამა.
მომზადება
ჭაშუშულის დამზადებამდე ძროხისგან მომზადებამდე, ხორცი უნდა გაიწმინდოს ფილმების, ცხიმისა და ვენების, და შემდეგ დაჭრილი კუბურები და გაჯერებული აჯეიკი ხახვი, მარილი და პილპილი. აჯიკის ოდენობა და მისი სიმკვეთრის ხარისხი უშუალოდ განისაზღვრება თქვენი სურვილებით მთელი კერვის სიმძიმის ხარისხით.
ნახევარი საათის შემდეგ შეძლებთ გამოწვა. ბრწყინვალედ, ჩვენ თბილი ბოსტნეულის ზეთი და დავინახეთ დაჭრილი ნიორი სიტყვასიტყვით ნახევარი წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ წამოაყენეთ ყველა ხორცი და დაიწყე სამზარეულო. აღვივებს მუდმივად, Stew ძროხის სანამ ტენიანობის evaporates მთლიანად. გამოყენება ბლენდერი, ჩვენ სახეხი ახალი პომიდორი. ბულგარეთის წიწაკა დაჭრილი კუბურები და დააყენა ყველა ბოსტნეული brazier ხორცით. დაფარეთ ბადიერი სახურავით და დატოვეთ ჭაშუშული 30 წუთის განმავლობაში. დასასრულს დროს, sprinkle კერძი ერთად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
შარპ ჯორჯია ჭაშუშული ძროხისგან
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხორცის ბულიონი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- cilantro.
მომზადება
ჩვენ სუფთა ძროხის ვენები და ცხიმი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და fry in cauldron on warmed მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დამატება