რუსულ იმპერიაში, ისევე როგორც ბევრ სხვა ქვეყანაში, სავაჭრო ნიშანი განიხილებოდა "მესამე ქონების" სამღვდელოებისა და კეთილშობილების შემდეგ, როგორც ისტორიულად, ბუნებრივია. დასაქმების ბუნებასთან (ვაჭრობა, გაცვლა, მოგზაურობა) დაკავშირებით, სავაჭრო ობიექტებში გარკვეული ნაწილი გონივრულად ცხოვრობდა, რაც, რა თქმა უნდა, განსაზღვრავს ოჯახს, მათ შორის ამ კლასის საკვები კულტურას. ვაჭრის სამზარეულო იყო მდიდარი და მრავალფეროვანი, ცხარე და დახვეწილი საკუთარი გზა. ანუ, გემრიელი ჭამა და სასმელი ვაჭრები იცოდნენ, როგორ. ცხადია, რომ მაგიდასთან ვაჭრობის კლასის ადამიანები ხშირად იყვნენ ხორცისა და სხვადასხვა პროდუქციის სხვა პროდუქტები და მომზადებულიყვნენ სხვადასხვა გზით, ძალიან საინტერესოდ.
გითხრათ თუ როგორ უნდა საზამზარეულში მარცვლეულის ხორცში. აშკარაა, რომ ეს რეცეპტი არ არის ერთადერთი ცნობილი, რუსული სავაჭრო სამზარეულოს ძალიან მრავალფეროვანია.
ჩვენ ვახშმის ღორის. ხორცი აირჩიოს ახალი ან გაცივებული, შესაფერისი კისრის, მხრის დანა, ლორი ან დაჭრილი chops. სოკო საუკეთესოდ გამოიყენება თეთრი, მაგრამ სოკო ძალიან კარგია.
ღორის ხორცი სოკოსთან ერთად სავაჭრო მარკაზე ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორცის ღორის - 6 დიდი ნაჭერი;
- ყველი მძიმე -400 გ;
- სოკო - 300 გ;
- ქლიავი - 12-18 ცალი;
- მადრა ძლიერი დესერტი - 45 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლების ნიადაგი (ჯავზი, ქინძი, სურნელოვანი შავი პილპილი, კბილი);
- მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი);
- ორგანული კარაქი.
მომზადება
Prunes არიან steamed წელს მდუღარე წყალში, გარეცხილი და მოპოვებული pits. ყველი სამი grater. ჩვენ დავჭრათ სოკოები საკმაოდ წვრილად. ოდნავ სცემეს ცომის ცალი, გაამწვანე პური და ჩააყარა ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ხდება 45 წუთის განმავლობაში, ჩვენ გვჭირდება საზ სოკო (გარეშე ხახვი). სოკო მსუბუქად გაცივებთ frying pan in oil, დაამატეთ სანელებლები და Madeira, stew გარეშე lid, აღვივებს 15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, შეურიეთ, დაველოდოთ 2 წუთს, შემდეგ ჩააგდოს კოლონაში, რომლის ქვეშაც სუფთა თასი, სოუსით გაჟღენთილი.