გულიშის ქათამი არის მრავალი წლის წინ მწყემსების მიერ შექმნილი იგივე უნგრეთის ცხელი ვერსია. Times შეიცვალა, და გრძელი სამზარეულო ქვეშ ცის შეიცვალა შევიდა კომფორტული გარემო, და ხმელი ძროხის - ამისთვის ფრინველი. მაგიური სამზარეულოს არომატის შენარჩუნების შემდეგ, კერძი საყოფაცხოვრებო გახდა, სასიამოვნო და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის გულშემატკივრებს.
როგორ საზ ქათმის goulash?
გულიშის ქათამი გვარით არის პოპულარული ოჯახის კერძი, სამზარეულო, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ფრინველის საჭმლის ნებისმიერი ნაწილი, ტრადიციული კომპლექტი ბოსტნეული, რამოდენიმე pinch სანელებლები და კომპონენტები სქელი სოუსით. ტექნიკურად მარტივი - ის ეფუძნება ჭრის, ჩირის და ჩაქრობის პრინციპს და იღებს ნახევარზე მეტს.
შემადგენლობა:
- hips - 700 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 600 მლ;
- პილპილი შავი პილპილი;
- ერთი ახალი მწნილის ჭიქა;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
- დაჭრილი thighs შევიდა ნაჭერი და fry სანამ სიწითლე 10 წუთის განმავლობაში.
- კვერცხის ბოსტნეულში კვერცხი, დაასხით ხსნარი, დაასხით ნახევარი თხევადი, სეზონი სანელებლებით და 15 წუთის განმავლობაში.
- ფქვილის ფხვნილი, მოათავსეთ პასტა, თხევადი, აურიეთ, ხანძრის რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დააკავშირეთ იგი ადგილზე.
- გულიას ქათმისგან გახეხილი მწვანილი.
გულიშის წვნიანი ქათმისგან
უნგრული ბოსტნეულის საფუძველი გახდება ქათმის ფილე გულაში. დაამატეთ ძლიერი ბულიონი, ნათელი სანელებლები, ბოსტნეული და კერძი მიიღებს სხვადასხვა ვარიანტს: ახალი ხორცი გაჟღენთილია არომატით, კარტოფილი დაამატეთ სათუთი და წიწაკა - გემოვნება და სიკაშკაშე. სქელი brew გამოჩნდება როგორც ცხელი, შეცვალა სრული სადილი სამი ადამიანი, შექმნილია საათში.
შემადგენლობა:
- ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- ბულიონი - 600 მლ;
- ცხიმი - 60 გ;
- paprika of paprika;
- მუჭა კამა.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე ცალი და fry სანამ ისინი წითელი.
- ბოსტნეული დაჭრილი დიდი.
- წიწაკა, წიწაკა და ხახვი ხორცით და აურიეთ.
- Fry კარტოფილი და დააკავშიროთ ძირითადი ნარევი.
- შეიყვანეთ სანელებლები და ტომატის პასტა და ხუთი წუთის შემდეგ ძროხის ბულიონი.
- ტომის კვარცხლბეკი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც გულიას ქათმისგან უნდა მოხვდეს.
- 15 წუთის შემდეგ, sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება მაგიდასთან.
ქათმის გული ერთად სოკოთი
გულიას ქათმის ძუძუს კულინარული ფანტაზიებისთვის გაუთავებელი ველია. სოკო, როზმარინი და დარიჩინის პინიჩი ჩვეულებრივი ხელნაკეთი კონცერტით იქცევიან სადღესასწაულო მაგიდის ღირშესანიშნავ შედევრად. ეს კომბინაცია ესთეტიურად, ეკონომიკურად, ნახევარ საათში სამზარეულო დროზე შეამცირებს და საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოს კერძი ფრანგული ხიბლით სამი ოჯახის ოჯახში.
შემადგენლობა:
- ძუძუთი - 450 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სოკო - 250 გ;
- ნივრის მარილი - 2 ცალი;
- ტომატის სოუსი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- როზმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინის პინჩი.
მომზადება
- სანამ ქათმისგან გულასს გააკეთებ, შეწყვიტეთ მკერდის კუბურები და გაცივებთ სანამ წვრილმანი ქერქი.
- შეუთავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული და შემწვარი სოკო.
- სეზონი გულიდან ქათმის სანელებლებით, დაასხით სოუსით და სიმინით 15 წუთის განმავლობაში.
გულიშა ქათმის და არაჟანით
მრავალფეროვანი კერძები ფრინველის ხორცი არის საოცარი. სპეციალური სოუსით და ნაზი გემოთი მიეკუთვნება საწერებს: ისინი არა მხოლოდ მხარის კერძებს შეავსებენ, არამედ დაიცვან მერქნის საშრობი, დატოვონ პროდუქტი რბილი. სწორი რეცეპტის მაგალითი იქნება გულიანი ქათმის მკერდიდან არაჟანი სოუსით , რომლის წყალობითაც ნებისმიერი დიასახლისი ნახევარ საათში ემზადება.
შემადგენლობა:
- ფილეტი - 550 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 80 გ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- წყალი 60 მლ;
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე და ბოსტნეული, დააყენა მათ frying პან და უნათებენ პატარა.
- დავუმატოთ ფქვილი, დაამატეთ არაჟანი, თხევადი, აურიეთ და აურიეთ მასა.
- სეზონი, დააყენა დამსხვრეული პომიდორი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- როგორც მხარეს კერძი ქათმის goulash, გამოიყენოთ მაკარონი.
გულისმა ქათმის ღვიძლისგან დამზადებული
ქათმის გულიშმა გამოიყენა არა მარტო ფრინველის კარვები, არამედ სუბპროდუქტებიც. ღვიძლი - საბჭოთა პერიოდიდან პოპულარული სუბპროდუქტი, ჯერ კიდევ აქტიურად გამოიყენება სახლის სამზარეულოში, განსაკუთრებული საკვები თვისებებით. ფინანსურად ხელმისაწვდომი, აქვს მარაგი სასარგებლო კვალი ელემენტები, ეს, ერთად gravy, შესანიშნავად ავსებს garnish მარცვლეული .
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- შავი პილპილის ბარდა - 5 ცალი.
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 4 ცალი.
- paprika of paprika;
- ფქვილი - 100 გ;
- წყალი 400 მლ.
მომზადება
- ღვიძლის ნათელი ფილმები, მოჭრილი სეგმენტები და ფქვილში.
- Fry, აერთიანებს ბოსტნეული და სანელებლები.
- ჩაასხით წყალი, წიწაკა 20 წუთით, სანამ სოუსი არ არის სქელი.
- სანამ ემსახურება, დაამშვენებს მწვანე ხახვი.
გულისმა ქათმის კუჭისგან დამზადებული
გულიშა ქათმის კუჭისაგან - გრავიტა - ეკონომიური, მაგრამ ძალიან გემრიელი ვარიანტია პროდუქციის გამოყენებით. ხანგრძლივი დაძინება ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში ხდის ნივთიერება რბილი და წვნიანი, და სწორად შერჩეული სოუსით, დასძენს სიმჭიდროვე და არომატით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გრავიტაცია, მაგრამ უნგრეთის სამზარეულოს ტრადიციების შემდეგ, ყველაზე შესაფერისია ტომატი.
შემადგენლობა:
- კუჭის - 800 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- წყალი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- წიწაკისა და ბაზილიკის pinches
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- კუჭის გაწმენდა და გაყოფა.
- Fry ზეთი, დაასხით თხევადი, სეზონი სანელებლები და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ ხახვი წვრილად დაჭრილი ხახვითა და მომზადებული სამზარეულოთი.
- განათავსეთ პასტა კერძი, შაქარი და რამდენიმე წუთი ღუმელში.
- სეზონი მწვანილებით და ემსახურება.
- Chicken Goulash არის რეცეპტი, რომელიც სრულყოფილად ემთხვევა ნებისმიერი garnish.
გულიშის ქათმის გულიდან
ქათმისგან გულიშის მომზადება მნიშვნელოვნად დივერსიფიცირდება ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიცირებაში, თუ თქვენ შეარჩიეთ მისი კომპონენტების მრავალფეროვნების დამუშავების ტექნიკა, რომლებიც მხოლოდ ხორცის ბაზაზე შეიქმნა. გულები, ბრწყინვალედ შეეფერება ამ როლს, შესანიშნავად გაუმკლავდეს მას, ჰარმონიულად შერწყმულია ტრადიციული ბოსტნეულის კომპლექტი ტკბილი წიწაკა, ნიორი და სქელი გრავიტაცია.
შემადგენლობა:
- გული - 800 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- ტომატის პასტა - 80 გ;
- წყალი - 800 მლ;
- ცხიმი - 40 გ.
მომზადება
- გაეთრიელეთ გული, დაამატეთ ცხიმიანი ფენით ცხიმიანი და ცხიმით, სანამ არ არიან წითელი.
- ჩაასხით თხევადი და ცეცხლი გაუშვით დაახლოებით ნახევარი საათით.
- ცალკე, შენახვა დამსხვრეული ბოსტნეული დასძინა პასტა.
- შეაერთეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
ქათმის გულიმატი მრავალჯერადი
Chicken Goulash in multivark - შესაბამისი ვარიანტი კლასიკური კვება დაკავებული ადამიანი. რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი განსხვავდება ტრადიციული გარე ცეცხლის ჩაქრობას, მაგრამ შედეგი არ არის უარესი. სამსაათიანი სამზარეულო გახდის საკვები სატენდერო და წვნიანი და თანაბრად გადანაწილებული ტემპერატურა დააფიქსირებს ეფექტს. სამი სრული ნაწილი იქნება სრული კვება.
შემადგენლობა:
- ფილე - 600 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ტომატის სოუსი - 100 მლ;
- წყალი - 70 მლ;
- ზეთი - 50 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
მომზადება
- ბოსტნეული პან და ადგილი თასი multivark.
- წიწაკა ფილე ფქვილში და ბოსტნეულებთან ერთად.
- ჩაასხით თხევადი, სოუსი, სეზონი სანელებლებით და მზარეულით 2.5 საათის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმში.