ტერმინი "Flambe" ფრანგულად ნიშნავს სიტყვასიტყვით - იწვის! მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის მთლიანად ჭეშმარიტი. სავარაუდოდ, ფლამენა არის ცეცხლოვანი ექსტრავაგანზა, რომელსაც შეუძლია გაოცება ყველას და მისცეს სიამოვნება.
ბანანის Flambe
შემადგენლობა:
- ბანანი - 4 ცალი;
- კარაქი - 70 გ;
- ფორთოხლის კანი - 2 საათი. კოვზები;
- შაქარი - 80 გ;
- ფორთოხლის წვენი - 150 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- კონიაკი - 50 მლ;
- ვანილის ნაყინი - 100 გ.
მომზადება
როგორ გააკეთოს ბანანის flambe? ბანანები გაწმენდილი და გაჭრა ნახევარი. ამ frying პან, დნება ნახევარი ნაწილი კარაქი და fry ნაჭერი ბანანი.
მეორე პანში, დავკარგეთ დარჩენილი ნავთობი. ჩვენ დაასხით ნარინჯისფერი და ლიმონის წვენი. აღვივებს, დაამატეთ შაქარი და დაველოდოთ, სანამ მთლიანად შლის. ციტრუსის სიროფი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში საზ. შემდეგ გამორთეთ, გადაიტანეთ ბანანი და აურიეთ.
დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება, დაასხით ყველა კონიაკი და ცეცხლი წაუკიდეს მას. როდესაც ფლეიმის ქრება, ჩვენ გავრცელდა ბანანის ფლამანდელ ფირფიტები და ქმნის out ნაყინის ბურთები ერთად. ჩვენ დაამშვენებს ახალი პიტნის ფოთლები.
Flambé ბლინები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გ;
- რძე - 350 მლ;
- კარაქი - 60 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - პინჩი;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- კონიაკი - 50 მლ;
- ნაყინი - 200 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დავრჩეთ ფქვილი, დავამატოთ კვერცხი, დაასხით რძეში, მარილი და მდნარი კარაქი. შეურიეთ ერთგვაროვანი ცომი და დატოვეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში. Frying პან საფუძვლიანად თბილი და bake დელიკატური ბლინები. ფორთოხალი, დაჭრილი zest და გაყოფა მათ ნაჭრებით, მოხსნის გარსების.
შეურიეთ პატარა კარაქი frying პან, დაამატეთ შაქარი, გახეხილი zest და რამდენიმე ნაჭერი ფორთოხალი. შემდეგ ჩვენ დავასახელეთ ბლინი ნახევარში, დაამატეთ კონიაკი და ცეცხლი წაიღეთ. ანალოგიურად ჩვენ მკურნალობა ყველა ბლინები. ჩვენ ვემსახურებით მათ ცხელი, ერთად თასი ნაყინის.