ტრადიციულად, რულონები მზადდება თევზისა და ბოსტნეულისგან, მაგრამ მსოფლიოს არც ერთი კულინარიული ტრადიცია უცვლელი რჩება, გემოვნების უფრო და უფრო კომბინაციაა. ეს რეცეპტი rolls ერთად შებოლილი ქათამი არის ნათელი დადასტურებაა, რომ.
Rolls ერთად შებოლილი ქათამი
როგორ გააკეთოს ქათმის რულონები "ბრინჯი"? ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით, ცდილობენ.
შემადგენლობა:
- ნოორი ფურცელი - ½ ცალი.
- ბრინჯი ამისთვის სუში - 2,5-3 ქ. კოვზები;
- ბრინჯი ძმარი, შაქარი, მარილი - გემოვნებით;
- მწვანე ხახვი - 4 ბუმბული;
- მწვანე აურიეთ წიწაკა - 1 \ 4 ც.
- შებოლილი ქათმის ფილე - 100 გ;
- შავი ან ჩვეულებრივი სეზამი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
Boil ბრინჯი ერთად დამატებით ბრინჯი ძმარი, შაქარი და მარილი. ბულგარული წიწაკა და ხახვი ხმელია. ბულგარეთის წიწაკის მეოთხედი დავჭრათ და თხელი ლენტებით დავჭედით. ქათმის ფილე ასევე გაჭრა შევიდა ზოლები. On სუში mat ჩვენ წამოაყენონ საკვები ფილმი, მასზე ჩვენ წამოაყენონ Nori გლუვი მხარეს ქვემოთ. სველი ხელები (ხელები შეიძლება მორწყინავდეს წყლით ან ბრინჯის ძმარით), რომელიც ნოზზეა გაჟღენთილი, ტოვებს 1 - 1.5 სმ-ის კიდეზე, წვიმის ბრინჯით სეზამის თესლით (რამდენი უნდა მოაგვაროს), ცოტა დაჭერა, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. ბრუნდება Nori ბრინჯი ფურცელი ქვემოთ. ჩვენ დავამატებთ ქათმის ცალი თავზე და გაჟღენთილი მათ სოიოს სოუსით, წიწაკა და გაზაფხული ხახვი, რომელსაც გვერდითი მხარეები აყალიბებენ, მსუბუქად სრიალებენ. ნაზად გააფართოვოს roll roll საკვები ფილმი. მოჭრილი Roll ერთად 8 ცალი სველი დანა. ჩვენ ვემსახურებით ვაზის და სოიოს სოუსს. თუ სასურველი, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს რულონები ქათმის და კიტრი, შეცვლის ბულგარეთის წიწაკა ერთად კიტრი.
თბილი რულონები ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ბრინჯი სუშისთვის - 400 გ;
- ზღვის მცენარეები nori - 6 ცალი.
- ქათამი - 300 გ;
- ყველი მძიმე - 300 გ;
- შაიტიკის სოკო - 6 ცალი.
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მირინი (ტკბილი ბრინჯი ღვინო) - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
დაასხით ბრინჯი სუშისთვის. ქათმის ფილე ასევე მოხარშული დამარილებული წყალში და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. სოკო შაქარი, სოიოს სოუსი, მური და მარილი. მოხარშული სოკო (თუ იყენებთ გამხმარი შაიტიკს, მაშინ პირველად უნდა გაირეცხოს წყალში 2 საათის განმავლობაში) წვრილად დაჭრილი და შერეული კოქტეილით. ჩაყარეთ ბრინჯი ნოულის ფოთლებზე, ტოვებს კიდეებს 1-1.5 სმ-ით, ხოლო ბრინჯის ქათმის სოკოთი, გახეხილი ყველით. ჩვენ ნოტი ნოლის ერთად რულონები და გაჭრა რულონები ერთად დანით გაჟღენთილია წყალში. სანამ ემსახურება რულონები, დააყენა მათ მიკროტალღური 10-15 წამში, გაქირავების ყველი დნება.
გარდა ამისა, თბილი რულონები შეიძლება ჩაიკეტოს ტემპურაში და ღრმა შემწვარი. Bon appetit!