პანკრეასის პასუხისმგებელია ორი სასიცოცხლო ფუნქცია. უპირველეს ყოვლისა, ეს ორგანო პასუხისმგებელია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ლომის წილის წარმოებაზე და მათი მონაწილეობის გარეშე მონელების გარეშე შეუძლებელია. მეორეც, პანკრეასი არის ინსულინის სინთეზატორი. შესაბამისად, ამ ფუნქციის გადაშენებასთან ერთად შაქრიანი დიაბეტი არსებობს.
პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთება, რომელიც წარმოიქმნება ფერმენტების ექსკრეციის შედეგად. ნაცვლად იმისა, რომ გაეგზავნათ ნაწლავები, ფერმენტები, უფრო აქტიური გახდნენ, რჩებიან ორგანიზმში და იწყებენ შიგნიდან.
ამ შემთხვევაში, ინტოქსიკაცია ხდება - სისხლძარღვთა ორგანოს ფერმენტების და ნაწილაკების მიღება სისხლში.
განსხვავება დიეტა პანკრეატიტის სხვადასხვა ფორმით
პანკრეატიტის დიეტა მენიუ დამოკიდებულია დაავადების სახით. მწვავე ფორმით საუბრობს, რომ დროა, ერთჯერადი თავდასხმა, რის შემდეგაც, სათანადო მკურნალობა, ჯერ კიდევ არსებობს შესაძლებლობა აღდგენა ფუნქციების პანკრეასის. მკურნალობა იწყება "მშიერი" დიეტის დროს - პირველ დღეებში პაციენტი არ ჭამს. პაციენტს ანიჭებს ანალგეტიკას, ნარკოტიკებს, რომლებიც ხელს უშლის ფერმენტების აქტივობას, ხსნარში ხსნარებს. გარდა ამისა, პაციენტი თანდათანობით გადადის მწვავე პანკრეატიტის დროს დიეტა 5P მენიუში.
ქრონიკული პანკრეატიტი ნიშნავს იმას, რომ პანკრეასი, თუმცა ნელა (ფრთხილად მოპყრობა), მაგრამ ჯერ კიდევ დაჟინებული, გადაგვარდება.
ქრონიკული პანკრეატიტის დიეტა მგრძნობიარეა, ვიდრე მწვავე ფორმით. დაავადება ნელა და ზოგჯერ შეუძლებელია. Diet შედგება შეზღუდვების იმ პროდუქტებზე, რომლებიც საჭიროებენ ძლიერი სეკრეციის ფერმენტების მონელების საჭმელს. ფაქტობრივად, ეს არის იგივე დიეტა № 5P, მხოლოდ ვიტამინის კომპლექსებისა და თანმხლები დაავადებების მკურნალობის გარდა. ხშირად პანკრეატიტი ხდება ქოლელითიის საფუძველზე, და კიდევ უფრო ხშირად, ეს ხელს უწყობს შაქრიანი დიაბეტის დაწყებას.
დაავადების კიდევ ერთი ფორმა - ფრენის პანკრეატიტი. ეს ფორმა ხშირად დაბნეულია მწვავე. თუმცა, მწვავე პანკრეატიტის დროს, თავდასხმა ხდება პანკრეასის ქსოვილის განადგურების შედეგად, ჰემორაგებისა და შპრიცებით. რეაქტიული პანკრეატიტი არის პანკრეასის ტრაქტის შეკუმშვა რიგი მიზეზების გამო - კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ალკოჰოლური მიღება, ცრემლსადენი, ხანგრძლივი სტრესი . ეს იწვევს ქსოვილების ნაწილობრივ ნეკროზს. ამ ფორმის სიმპტომებია ნაღვლის გემო პირში, ჭრის ტკივილი, ღებინება, ქავილი.
რეაქტიული პანკრეატიტის დიეტა მენიუ იგივეა, რაც დაავადების სხვა ფორმებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, დიეტის მიზანი გამორიცხავს პროდუქტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დაავადების გამწვავებას.
მენიუ
თერაპიული დიეტა დაინიშნა ერთი თვის ან მეტი, რადგან პანკრეასის აღდგენა ხანგრძლივი საკმარისია. ჩვენ ვიყენებთ შემდეგი დიეტა მენიუს პანკრეატიტისთვის:
პირველი კვება არის 7 ვარიანტი:
- შვრიის წყალი, დაამატეთ რძე მზადყოფნის შემდეგ;
- ფაფა ბრინჯი ადგილზე რძე;
- თევზის მოხარშული, სტაფილოს პიურე;
- ხორცი ბიტი წიწიბურა;
- მოხარშული თევზი ნაღების კარტოფილით;
- ხორცის steamed soufflé ერთად შვრიის;
- მოხარშული, და შემდეგ გამომცხვარი vermicelli და ყველი თევზი, სტაფილოს პიურე.
მეორე კვება:
- ტკბილი ხილის ჟელე;
- წვნიანი- mashed კარტოფილი- carrot ერთად croutons;
- ბოსტნეულის წვნიანი;
- კოტეჯი ყველი, calcined;
- ვაშლის სუნფი;
- სტაფილოს ნამცხვარი ვაშლით;
- ბრინჯის ფაფის ფაფა.
მესამე კვება:
- ხორციანი ხახვიანი ხორცით;
- omelette ცილის ორთქლი;
- კოტეჯი ყველი, calcined;
- სუფილის ხორცი წიწიბურასთან ერთად;
- steamed თევზის სტეიკი;
- ქათმის მოხარშული კარტოფილით მოხარშული;
- omelette ცილის ორთქლი.
მეოთხე კვება:
- ხორცის ხორციანი ბურთები ბრინჯით;
- შვრიის წვნიანი, თევზის სუფია ხორციანი კარტოფილით;
- ხაჭო ყველი სუფი
- ხორცი ხორცით შვრია;
- ბოსტნეულის წვნიანი;
- ხილის ჟელე;
- omelette steam.
მეხუთე კვება:
- კოტეჯი ყველი, calcined;
- ხაჭო ორთქლის სუფი
- ხორციანი ხბოს ხორცით ვერმიცელელი;
- omelette ცილის ორთქლი;
- თევზი მოხარშული კარტოფილით მოხარშული;
- ხილის ჟელე;
- ხორცის ბურთები სტაფილოს პიურე.
მეექვსე კვება (ალტერნატიული):
- კეფირის ჭიქა;
- ჭიქა ჭიქა ჭიქა.
სასმელები:
- ფხვიერი ჩაი;
- compotes;
- მინერალური წყალი გაზის გარეშე.
ყოველდღიური:
- 200 გრ თეთრი პური
- 30 გრამი შაქარი კერძებში.