საოცრად წვნიანი, appetizing და გემრიელი კერძი - თევზის ცომი, იქნება დიდი იდეა ნებისმიერი მაგიდა. Crispy სატენდერო ქერქი და წარმოუდგენლად არომატული თევზი შიგნით - დაპყრობა ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე capricious სტუმარი.
თევზი puff საკონდიტრო
შემადგენლობა:
- ახალი კალმახი - 545 გ;
- puff საფუარი ცომი - 515 გ;
- ხახვი - 145 გ;
- კვერცხი - 55 გ;
- სეზამის თესლი - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სანელებლები .
მომზადება
ხახვი გაიწმინდა და გაჟღენთილია სემინებით. ჩვენ კვერცხს კვერცხს დავუბრუნებთ, whisk- სთან ერთად. ჭიქა ცომი, დაიყოს ნახევარი და გააფართოვოს 2 სკვერში. ჩვენ ვახშმობთ ხახვს, შემდეგ კი წიწაკა და გახეხილი თევზი და სანელებლებით. გახეეთ ლიმნის წვენით, დაფარეთ მეორე ფენა და მჭიდროდ შეასწორეთ კიდეები. კვერცხის ზეთი დავფარავთ, კვერცხის თევზს აწვება და კვერცხთან ერთად დაფარავს. სუფრიან მათ მარცვლეულ თესლებთან ერთად და გააგზავნონ preheated ღუმელი. საცხობი კერძი 50 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ემსახურება მას მაგიდასთან.
რეცეპტი შემწვარი თევზის ცომი
შემადგენლობა:
- თეთრი თევზის ფილე - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 105 მლ;
- სუფთა ოხრახუში - გემოვნებით;
- სანელებლები.
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 55 გ;
- კვერცხი - 95 გ;
- წყალი - 105 მლ;
- ლიმონი;
- ლუდი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
თევზის ფილეები გაირეცხეს, გაჟღენთილია პირსახოცი და დაჭრილი ლენტებით. შემდეგ გავრცელებული ცალი შევიდა თასი, დაასხით ზეთი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, სეზონი სანელებლები და sprinkle ერთად დაჭრილი ოხრახუში. კარგად დაამატეთ ყველაფერი და თევზი 35 წუთის განმავლობაში დაასხით და ცივი ადგილას აყენებ.
ცომისთვის, კვერცხის მარცვლოვან ფქვილზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დავამატოთ მარილი და თანდათანობით შემოიტანა ლუდი და წყალი. დატოვე მასა 35 წუთის განმავლობაში, რათა მოხდეს პირსახოცი. შემდეგ 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პირსახოცი, დაამატეთ ცილა წინასწარ whipped ფირმა ქაფი და ნაზად აურიეთ ყველაფერი whisk. ახლავე გააგრძელეთ ჭუჭყიანი თევზის დამზადება ცომში. წიწაკის ნაკაწრები ცელქოში და ცომი 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ თევზი სტეინერზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭარბი ცხიმი. შემდეგი, ჩვენ დაამშვენებს კერძი ახალი მწვანილი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
თევზის გამომცხვარი ცომი
შემადგენლობა:
- თევზი - 2 ცალი;
- კვერცხი - საპოხი მასალისთვის;
- ლიმონი - 55 გ;
- breadcrumbs - 105 გ;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ.
გამოცდისთვის:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 305 გ;
- კრემი - 105 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ასე რომ, პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ცომი თევზი. ღრმა თასი, დაასხით შაქარი, საფუარი და ჩააგდოს პატარა ფქვილი. კრემი თბილი მდგომარეობაში გაათბო და შევამციროთ ინგრედიენტები. აურიეთ შინაარსი კოვზი და დატოვეთ 15 წუთი. კარაქი დნება და მაგარი. ცალკე, ფრჩხილის დარჩენილი ფქვილი, გატეხეთ კვერცხი, გადაყარეთ მარილის მჭრელი და გადაიტანეთ მასა შესაფერისი კოვზი. ჩვენ დავუმატოთ ელასტიური ცომი და დავტოვებთ 25 წუთის განმავლობაში, დაფარული მშრალი პირსახოცი.
ამავდროულად, ჩვენ ვაქცევთ თევზებს წიფლნარებში, ჩამოიბანეთ და გაჯანსაღეს. ჩვენ სეზონზე ვჭამოთ სანელებლებით
ამაღლება ცომი ჩვენ გაყოფა 2 ნაწილად და გააფართოვოს თითოეული შევიდა თხელი ფენა. ცენტრში თითოეული billet ჩვენ დაასხით რამდენიმე breadcrumbs და გაჭრა კიდეები და ამოჭრა თევზი. ყურადღებით გადაიტანოთ ცომი გადახურვა, რაც ქმნის "mesh". ჩვენ ფარავს სალათი მცენარეულ ზეთს, თევზის ცომი გავრცელდება, ნაცემი კვერცხით დაფარავს და 25 წუთის განმავლობაში დატოვებს. Bake in preheated to 185 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩვენ მსახურობს მზა კერძი ნაღების კარტოფილით ან მოხარშული ბრინჯით.