Თურქეთში არაჟანი

თურქეთის ხორცი არის შესანიშნავი, ღირებული და უნიკალური დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, მათ შორის ძალიან საჭირო ადამიანის სხეულის ტრიპტოფანისთვის, ასევე დიდი რაოდენობით ვიტამინების, A და E და სხვადასხვა კვალი ელემენტებს. სხვა შინაური ცხოველების ხორცისგან განსხვავებით, თურქეთის ხორცი არის მინიმალური ცხიმი, მაშინაც კი, შეიძლება ითქვას, რომ მშრალი ხარობს. თურქეთის ხორცი მარტივად არის ასიმილირებული, საიდანაც მოამზადოს სხვადასხვა კერძები, მათ შორის, და ჩაქრობას (ჩამოსვლის - საკმარისად თერმული დამუშავების ჯანსაღი გზა).

მეტი წვნიანი თურქეთის Stew მიიღებს თუ თქვენ საზ იგი არაჟანი. უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი არაჟანი, მთავარია ის, რომ ეს უნდა იყოს ბუნებრივი (და არა საეჭვო "არაჟანი" პროდუქტი სხვადასხვა გამოუყენებელი ქიმიური ნივთიერებების დამატებით).

თურქეთის ფილე ჩაყარა არაჟანი ნიორით

შემადგენლობა:

• თურქეთის ხორცი (მკერდისა და ბარძაყის ძვალი, ძვლების, კრისტალების და კანის გარეშე) - დაახლოებით 600 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• სანელებლების მშრალი მიწა (თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნარევები გლუტამატის ნატრიუმის მარილისა და არა-ბუნებრივი დანამატების გარეშე);
• ნატურალური არაჟანი - დაახლოებით 150 მლ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
• მცენარეული ზეთი ან ქათმის ცხიმი.

მომზადება

ჩვენ დავჭრათ თურქეთის ხორცს ბოჭკოსთან ერთად პატარა ნაჭრები ან მოკლე ზოლები, ხოლო ქინძისთავები ხახვიანი ან პატარაა. ღრმა frying პან ან saucepan, ჩვენ თბილი fat ან ზეთი კარგად და მსუბუქად fry ხახვი. დაამატეთ ხორცი და შეურიეთ ყველამ ერთად, სანამ ხორცის ფერის შეცვლით საშუალო სითბოს, აქტიური მანიპულირების სპატული. შეამცირეთ სითბო და გაახანგრძლივოს სავსე სასიამოვნო სანელებლები, რომლებიც დაფარავს სახურავს. საჭიროების შემთხვევაში, აურიეთ და დაასხით წყალი.

ახლა შესახებ არაჟანი. თუ არაჟანი ექვემდებარება 80 ° C ტემპერატურაზე თბილ მკურნალობას, სულ ცოტა წუთში, აუცილებლად უნდა ატაროს, ანუ, ის შეიცვლება სტრუქტურას, გარდა ამისა, ჩვენ დავკარგავთ მნიშვნელოვან ნაწილს ამ ფერმენტის რძის პროდუქტს. აქედან გამომდინარე, დაამატეთ არაჟანი ფინჯანში ან ციტრუს პანში გაგრილების დროს, როდესაც ცეცხლი უკვე გამორთულია და კარგად შეურიეთ. დაველოდოთ კიდევ 10-20 წუთი (ეს იქნება საკმარისი), სეზონი დაჭრილი ნიორით და დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი. ჩვენ ვემსახურებით თურქეთს არაჟანით ნებისმიერი კერძებით (მაგალითად, პოლიენას , კარტოფილი, ლობიო, ბრინჯი ან წიწიბურა), გახეხილია დაჭრილი მწვანილი.

ალკოჰოლური სასმელებისგან შეგიძლიათ აირჩიოთ ბურბონი, mescal, tequila, ყურძნის არაყი, pulque ან მაგიდის ღვინო, სასურველია სინათლე.