დღეს ჩვენ მოამზადებს კერძი ორმაგი სარგებელი - კოტლეტი თურქეთის ხორცი წყვილი. ეჭვგარეშეა, რომ ამ საკვები პროდუქტების ძირითად პროდუქტის სარგებელს ეჭვი არ ეპარება, რადგან უფრო დიეტური და გემრიელი ხორცი, ვიდრე თურქეთი არ არის ნაპოვნი. და სამზარეულო სტეიკები ამისთვის წყვილი გამოიყენებს მათ თუნდაც ყველაზე მკაცრი დიეტის დროს.
კოტლეტი თურქეთიდან steamed - რეცეპტი multivark
შემადგენლობა:
- თურქეთის რბილობი - 560 გ;
- ღორის ქონი (საჭიროების შემთხვევაში);
- პური ან თეთრი პური - 2 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევი - pinch;
- მარილი - პინჩი;
- ახალი მწვანილი - თუ სასურველია.
მომზადება
თავდაპირველად, თეთრ პურზე რძის ნაჭერს დავლევდით და ვახშამით მომზადებული ვარცხნილის მომზადება. მისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ბარძაყები და ბარძაყები ან თურქეთის ძუძუს. ამ უკანასკნელის ვერსიაში ჩვენ ვურჩევთ წვენის ნაჭრის წვენს. ჩვენ დავჭრათ ადრე გარეცხილი და გამხმარი თურქეთის ხორცი შევიდა ნაწილები და დამუშავებული ხორცის grinder ან ბლენდერი ხომალდის დანა დანართი. ანალოგიურად, გახეხილი მოხარშული ხახვი და sodden პური რძე და squeezed out. ჩვენ დავამატებთ კვერცხებს მიღებულ მასას, დავუმატებთ მას მარილს, ხუთ წიწაკის ნარევით, შეურიეთ და მსუბუქად სცემეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი ახალი მწვანილი.
ჩვენ ვამზადებთ მცირე ზომის პალმის დამზადებულ ნარევი, ჩვენ ვაგროვებთ სასურველ ფორმის კოტლეტებს და ათავსებენ მათ ნავთობმჭრელ კალათაში, ააფეთქეთ მოწყობილობის თასში მცირე რაოდენობით. ჩვენ ვამზადებთ steam cutlets "ორთქლის" რეჟიმში, შექმნის ტაიმერი ორმოცი წუთის განმავლობაში.
თუ ნაქსოვი თურქეთიდან მოჭრილი ნაჭრები ბავშვებისთვის ან მკაცრი დიეტაა, მაშინ ხუთი წიწაკის ნარევი უკეთესია, რომ არ დაამატოთ. ასევე ამ შემთხვევაში აუცილებელია ფრინველის ხორცის შეზღუდვა, ცხიმის ან სხვა ცხოველური ცხიმების გამოყენების თავიდან აცილება.
დაჭრილი თურქეთის patties ყველით
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 740 გ;
- მძიმე პიკანტური ყველი - 160 გ;
- თეთრი პური - 2 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- მარილი - პინჩი;
- წიწაკა - პინჩის ნიადაგის ნარევი;
- ახალი მწვანილი;
- პურის crumbs.
მომზადება
გამორჩეული თვისება ამ cutlets წელს დაჭრილი minced ხორცი, ერთად პიკანტური გემო მძიმე ყველი. იყიდება რეცეპტი, გარეცხილი და გამხმარი თურქეთის ფილე გადაარჩინა ფილმის თანდასწრებით და დაიწყეთ სახეხი. დაჭრილი ნაჭერი მასშტაბით ბოჭკოების შევიდა თხელი ფირფიტები. ისე, თუ ხორცის ოდნავ გაყინული, ასე რომ შესაძლებელი იქნება მოჭრას იგი როგორც thinly რაც შეიძლება. ახლა ჩვენ დავჭრათ ფენა თხელი ჩალის მეშვეობით და, თავის მხრივ, ჩვენ შეგვიძლია გავაუმჯობესოთ ის, რაც შეიძლება მცირეა. ახლა ჩვენ ყველა დაჭრილი მასა დიდი ჭრის ფორუმში და გაჭრა მას მკვეთრი დანა, შეცვლის მიმართულებით პერიოდულად. რძეში პურის ნაჭერი გავავრცეთ, ზედმეტი ტენიანობის შესუსტება და დავამატოთ დაჭრილი ხორცი, გადაჰყავით თასში. ხახვი შეიძლება, რა თქმა უნდა, ხორცის შემწვარი ან ბლენდერივით გახეხოს, მაგრამ უფრო მნიშვნელოვანია, რომ გაჭრა მას, ისევე როგორც თურქეთის ფილე მკვეთრი დანათი, ხოლო ხახვის ნაჭრების მინიმალური ზოლის მიღწევისას. ჩვენ ჩავუღრმავდებით კვერცხის ჩაყრას, ახლად დაჭრილი ახალი მდნარი მწვანილი, სეზონი კოტლეტის ბაზაზე მარილისა და წიწაკის ნიადაგის ნარევი, შეურიეთ მათ ძალიან ფრთხილად და სცემეს მსუბუქად.
ჩვენ გაჭრა ძნელად ყველი კუბურები ან ოთხკუთხედი და გააგრძელეთ ნაჭრები. ჩვენ შევიკრიბეთ ცოტა შიგთავსით, ჩვენ ვაქცევთ ნამცხვრს, მოათავსეთ ყველის ნაჭერი ცენტრში და გადავკვეთოთ კიდეები, მივცეთ სასურველი ფორმის კოტლეტი. ჩვეულებრივ, breadcrumbs გამოიყენება ruddy ქერქი როდესაც frying cutlets, მაგრამ ამ შემთხვევაში ისინი დაგვეხმარება, რომ შევინარჩუნოთ ფორმის ორთქლის პროდუქტები და შეინახოს ყველი შიგნით სითბოს მკურნალობა.
მოამზადეთ ასეთი ნაჭრები ყველით ნებისმიერი მოწყობილობა, რომელიც ორთქლისგან მზადდება - ორმაგი საქვაბე და მულვივარკას ჩვეულებრივი ხელსაწყოდან და ბანკომიდან. საშუალო ზომის პროდუქტებისთვის, ორმოცდაათ წუთიანი ორთქლის ექსპოზიციის მიღება საკმარისი იქნება.