ლაზერული იტალიური დესერტი კლასიკური ვარიაციით მომზადებულია მზარეარფონის ყველის გამოყენებით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ ჯიშის კრემი ყველი, მაგრამ შეძენთ მას ნებისმიერ დიდ ბაზარზე. ყოველ შემთხვევაში, ეს ნივთიერებაა, რომელიც ტირამისის სატენდერო და კრემისებურს ქმნის, რადგან ის ორიგინალური რეცეპტით არის ჩაფიქრებული.
კლასიკური რეცეპტი ტირამისუ მასკარპნით
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- კვერცხი yolks - 6 ცალი;
- mascarpone ყველი - 230 გ;
- ლიქიორით amaretto - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ესპრესო - 250 მლ;
- სვოიარდი cookies;
- კაკაოს ფხვნილი.
მომზადება
ერთად მიქსერი, whisk კვერცხი თეთრების ერთად შაქარი სანამ რბილი მწვერვალები. ცალკე თასში, კვერცხის იოლს სცემეს დარჩენილი შაქარიდან თეთრიდან (3-5 წუთი). შეურიეთ yolks ერთად mascarpone ყველი და ლიქიორი, ნაზად კომბინაცია ყველის მასა whipped თეთრკანიანი.
ჩვენ დავამარცხებთ სავოიარდის ნამცხვრებს ძლიერ თბილ ყავაზე და ჩამოაყალიბონ მათ ერთი ფენის შიგნით. ამ ეტაპზე, მთავარია, შევინარჩუნოთ ბუკლეტის ტექსტურა, რომელიც გარედან არბილებს. ჩვეულებრივ სავოიარდი ყავით 2-3 წამში. ყუმბარმზადების ზედა ნაწილში, ყველის ნაზავის ნახევარი კვლავ ყავა ყავისგან გაჟღენთილი ფენით, გავრცელებული დარჩენილი ნაღები ყველით და დონალტის თავზე კაკაოს ფხვნილს. სანამ ემსახურება ტირამისუ სვოიარდისა და მაკარფონს, 4-6 საათის განმავლობაში მაცივარში უნდა დადგეს.
რეცეპტი ტირამისუ mascarpone ყველი და ნაღები
შემადგენლობა:
- ძვირფასო ნაჭდევები - 400 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1/2 ქ.
- mascarpone - 240 გ;
- შაქარი - 2 ელემენტი;
- რძის 1/4 ნივთი;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კონიაკი - 1/4 პუნქტი;
- მყისიერი ყავა - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1/2;
- ყავის ლიქიორი - 1 1/2 ელემენტი;
- კრემი whipping - 1 ლიტრი.
მომზადება
მანკარპონმა შაქარივით გაჟღენთილი, სანამ არ იყო გლუვი და ჰაეროვანი. სანიშნეს ვანილი, რძე და კონიაკი რომ ყველის მასა, და შემდეგ სცემეს ერთხელ. ყავა იხსნება და შერეული ყავის ლიქიორით. Whisk კრემი მყარი მწვერვალები, რის შემდეგაც ჩვენ ავურიოთ მათ ყველი მასა.
შერჩეული ფორმის ბოლოში ყავის ბისკვიტის ჩაყრისას, ყავით გაჟღენთილი, ნახევარში კრემის-ყველის მასის ნახევარს დავუმატებთ, ყურძნის მეორე ფენასთან ერთად, ყველის მასასთან ერთად. მზად დესერტი, sprinkle კაკაო და დასვა მაცივარი 6-8 საათის განმავლობაში.
ტირამისუ ერთად mascarpone და ხაჭო
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- mascarpone - 250 გ;
- კოტეჯი ყველი - 250 გ;
- ყავა - 1 ცალი;
- სავოიარი;
- კონიაკი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი.
მომზადება
ჩვენ კვერცხებს დაყრიან yolks და ცილები. Whisk yolks და ნახევარი შაქარი თეთრი. შაქრის მეორე ნახევარი ცილებს ემატება და მწვავე მწვერვალებსაც მიაშურა. Mascarpone ბადაგი ერთად ჩანგალი ერთად ხაჭო ან whisk ყველის მასა ბლენდერში. შეურიეთ ყველით ხორცით, დაამატეთ საჰაერო ცილა და დაამატეთ მასაჟი.
ჩვენ დავფარავთ ქვედა შერჩეულ კერძებს Savoyardi cookies, გაჟღენთილია ყავა და კონიაკი. ყველის ფენის თავზე, ისევ დაამატე cookies და დაასრულეთ დესერტი ყველის სხვა ფენით. Spirinkle tiramisu ერთად mascarpone და კონიაკის კაკაოს ფხვნილი. სანამ ემსახურება, დესერტი უნდა დარჩეს მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
რეცეპტი ნაყინის ტირამისუ mascarpone
შემადგენლობა:
- შოკოლადის ორცხობილა - 1 ც.
- ყავა - 100 მლ;
- ყავა ლიქიორით - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილის ნაყინი - 250 გ;
- mascarpone - 130 გ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი.
მომზადება
ორცხობილა ორ ფენაში მოჭრილი. ერთი ფენა ასახულია შერჩეული ფორმის ბოლოში და ყალიბდება ყავის და ლიქიუმის ნარევით. დაფარეთ ბისკვიტი ვანილის ნაყინის ფენით და მეორე ფენას ქმნის. კიდევ ერთხელ, გაჟღენთილი ბისკვიტის ყავა, მაგრამ ამ დროს ჩვენ ყველით, whipped ერთად yolks და შაქარი. Sprinkle დესერტი კაკაოს და დატოვონ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.