ჯანსაღი საკვები არის მარტივი და უხეში საკმარისი. სწორედ ამიტომ, მიუხედავად კულინარიული ადამიანის აზროვნების განვითარებისა და კვების მრეწველობის განვითარებისა, ჩვენ ხანდახან გვინდა საჭმელზე ძალიან მარტივი საჭმელი, რომელიც ადამიანის უძველესი დროიდან არის ცნობილი. სხვათა შორის, ამგვარი რეკრეაციული რეცეპტების მიხედვით მოხარშული კერძები წარმოადგენენ სხვადასხვა დიეტის ძირითად რეპერტუარს, ახლაც პოპულარულია და ძალიან ეფექტურია.
მაგალითად, lozenges - ეს არის ზუსტად ერთი უძველესი კერძები კაცობრიობის, რადგან ის შეიტყო, რომ grind მარცვლეულის სხვადასხვა მარცვლეული შევიდა ფქვილი.
გითხრათ, როგორ გააკეთო ტრილელები სიმინდის ფქვილიდან. რასაკვირველია, ჩვენ გვახსოვს, რომ სიმინდი ფანტასტიკურად სასარგებლო და ძალიან გავრცელებული მარცვლეული მოსავალია, რომელიც ამერიკიდან იყო და ცნობილი იყო უძველესი მოსახლეობის მკვიდრი მოსახლეობისგან. სიმინდის ნამცხვარი - კოლუმბიური ამერიკული ცივილიზაციების მთავარი პური - გემოვნებით და სხვა ადამიანები სიმინდის მომატება.
შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ხორბლის ჩავუღრმავებული პურის ფქვილი, მაგრამ ხორბლის ფქვილის გარდა, უფრო ელასტიური იქნება, უფრო მოსახერხებელია მუშაობა.
მარტივი რეცეპტი სიმინდის tortillas
შემადგენლობა:
- cornmeal - 3 ზომები (მაგალითად, მინა);
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 1-1,5 ზომები;
- პატარა მცენარეული ზეთი;
- ნაჭერი;
- წყალი ცხელი და ცივი;
- საერთო მარილი - 1 pinch;
- ნიორი;
- წითელი წიწაკა;
- ყველი მარილი (ბრინჯაოს ტიპი);
- არაჟანი;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა.
მომზადება
ჩვენ გავზომოთ თასი პურის ფქვილი და ორთქლი მას ძალიან მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი. აჟიოტაჟი და მოდით დავდგეთ 20 წუთი, რათა უზრუნველყოს ნაწილაკების შეშუპება. დასასრულს ამ დროს, დაამატეთ pinch მარილის თასი, 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი და თანდათანობით დაასხით ფქვილი, ხოლო აღვივებს (ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება ჩანგალი). დაამატეთ წყალი, რამდენად დასჭირდება მიიღოს საკმაოდ ციცაბო ცომი (ყურადღებით ხელს უწყობს მას).
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake პური tortillas. კარგად დავამარცხებთ მსხვილფეხა ცხიმს და ცხიმს ნაჭერს (თუ იყენებთ მცენარეულ ზეთს - ნამცხვრებს, მოხარშული, ბეკონით მოხარშული, ამიტომ ისინი არა მარტო დააგემოვნებიან, არამედ ჯანმრთელიც).
ჩვენ ფორმით ვახდენთ ხელით ან გააფართოვებთ მოძრავი პინით (არ უნდა იყოს ძალიან სქელი). Bake ნამცხვრები ერთად rollover to დამახასიათებელი ოქროს ყავისფერი tinge. ვემზადებით ruddy სიმინდის tortillas ერთად ყველით (შეიძლება დაჭრილი შევიდა ცალი ან rubbed), ერთად არაჟანი, seasoned წითელი წიწაკა და ნიორი. ჩვენ ჭამა მწვანეთა დიდი სიამოვნებით. სასიამოვნო იქნებოდა მუნჯი მაგიდის ღვინო ან რაკიას ემსახურება (როგორც ჩვეულებრივია ბალკანეთში ან კავკასიაში). კარგად, ან ემსახურება სიმინდის tortillas მექსიკაში ერთად tequila, mescal, pulque, ლუდი ან ცხელი სუფთა mate.
რა თქმა უნდა, სიმინდის tortillas (როგორც ისინი ცალკე კერძი და პური), შეგიძლიათ ემსახურება სხვადასხვა ხორცი და თევზის კერძები, ასევე ბოსტნეულის სალათები და ხილი.
თქვენ შეგიძლიათ გარკვეულწილად გაართულოთ რეცეპტი და გახადოთ უფრო nutritious და ცხარე.
სიმინდის tortillas on kefir ან რძე
შემადგენლობა:
- cornmeal - დაახლოებით 1-2 ჭიქა;
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 0.5 ჭიქა;
- კეფირი ან რძე;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- საერთო მარილი - 1 pinch;
- Curry ნარევი;
- ცხიმი, რომ შეზეთოთ ფენოვანი პან (ნაჭერი).
მომზადება
შეავსეთ სიმინდის ფქვილი პატარა კაფირით ან რძით და 20-30 წუთით შეშუპება. როდესაც ფქვილი ოდნავ აცვიათ, დავამატებთ მარილს, კვერცხს, კვერცხს, სუფთავდება ხორბლის ფქვილს და, საჭიროების შემთხვევაში, კიდევ რამდენიმე რძე ან ხელნაკეთი კაფირი . შეურიეთ შედარებით ციცაბო ცომი, გაყავთ მას დაახლოებით თანაბარ ნაწილად და ფორმით (ან გააფართოვოს) ბინა ნამცხვრები. სასიამოვნო ცხიმიანი ფენით ცხიმიანი ნაჭერით. ჩვენ ბინძური ბინა ნამცხვრები ერთად ირონია მიიღოს კარგი ყავისფერი ორივე მხარეს.