Worcester სოუსი არის ყველაზე პოპულარული სოუსი ინგლისში. წარმოების Worcester სოუსი, რეცეპტი რომელიც შეიცავს მეტი ოცდაათი კომპონენტები, შესაძლებელია მხოლოდ სამრეწველო პირობებში.
პირველად სოუსი მომზადდა ორი ინგლისურ ფარმაცევტის ბრძანებით. საწყობი საწყობიდან დავიწყებული იყო და ორი წლის შემდეგ აღმოაჩინეს. აღმოჩნდა, რომ დრო კარგი იყო Worcester სოუსით. დუღილის გამო, მან შეიძინა შეუდარებელი გემო და არომატი. სოუსით ზუსტი რეცეპტი ინახება საიდუმლო და ტექნიკური მიზეზების გამო შეუძლებელია ვაზსტერის სოუსით დამზადებული სახლი. ამიტომ, თუ გსურთ ამ Worcester სოუსით ვცდილობთ, შეეცადეთ გამოიყურებოდეს თაროებზე, თუმცა მაღალი ალბათობით ეს იქნება ყალბი. მდებარეობა ზოგიერთი ბრენდის Worcester სოუსით, მხოლოდ სახელი გადარჩა, და გემოვნების პროდუქტის არაფერი აქვს ორიგინალური.
უორსტერის სოუსით ინგლისში, მაგიდა არ არის მაგიდა. Worcester სოუსი გამოიყენება ხორცის კერძებით, კვერცხებით და თევზებით. ასევე, სოუსი გამოიყენება ხორცისა და ფრინველის პროდუქტების გასაკეთებლად, სალათის სახისა და ალკოჰოლური კოქტეილების დამატებას. პროდუქტი ამ სოუსით ემსახურება წარმოუდგენლად სატენდერო და სურნელოვანი გემოთი. უორსტერის სოუსით სარგებლობენ კერძით გამოხატული გემოთი, რომელთანაც იგი გამოიყენება, ვიდრე დუნეზე.
შეგიძლიათ სცადოთ და სახლში გააკეთოთ სოუსი მოსწონს Worcester სოუსით, მაგრამ ამისათვის საჭიროა ბევრი დრო, სიზუსტე და სიზუსტე.
იმისათვის, რომ Worcester სოუსი ყველაზე სავარაუდო გემოვნების ორიგინალური, თქვენ უნდა საზ ათი კილოგრამი ემსახურება. ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ იქნებიან ადამიანები, რომელთაც სურთ ამდენი ძვირადღირებული სანელებლები შეისწავლონ, მაგრამ არსებობს რეცეპტები, რომლებიც ჩვენი სამზარეულოს ადაპტირებულია. სოუსი ამ რეცეპტისთვის, რა თქმა უნდა, მხოლოდ დისტანციურად გამოიყურება ცნობილი Worcester. მაგრამ თუ ნამდვილად სჭირდება და გინდა, მაშინ ეს რეცეპტი სასარგებლოა.
როგორ საზ Worcester სოუსი?
შემადგენლობა:
- კოჭა (ფესვი) - 1 ცალი;
- კარდამომა - 0.5 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინი - 0,5 ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- curry - 1 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- წიწაკა წითელი - 1 ჩაის კოვზი;
- anchovy - 2 ცალი.
- მარილი;
- შაქარი - 200 გ;
- წიწაკა (ბარდა);
- თამარინდი - 0,5 ც.
- სოიოს სოუსი - 1 მინა;
- მდოგვი (თესლი) - 6 სტადიის. კოვზები;
- აკეტიუმის მჟავა - 4 ც.
მომზადება
ბევრს არ იცის, რა არის ტამარინი. თამარინდი, როგორც წესი, აქ გაყიდა, როგორც სქელი პასტა. თუ ვერ პოულობთ მას, შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ლიმონის წვენი და ყავისფერი შაქარი. Boil in saucepan მეტი პატარა ცეცხლის დაახლოებით 30 წუთი, სოიოს სოუსით შაქარი, ძმარმჟავას და tamarind და დასძინა ცოტა წყალი. ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ კვერცხის ნარევი, წვრილად დაჭრილი ანჩვი და მარილი, რომელიც წყლით მდუღარე სოუსით გაიზრდება. ათი წუთის შემდეგ, წაიღეთ ცეზოლი ცეცხლიდან. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
ყველა დარჩენილი სანელებლები, ხახვი და ნიორი მჭიდროდ კეთდება ორმაგი ფენის gauze და დააყენა ბოლოში სუფთა jar. შეავსეთ ცხელი
გაგრილების შემდეგ, ჩვენ ვატარებთ ჯარს მაცივარში და შვიდი დღე დღეში, ჩვენ გაჟღენთილია გაჟღენთილი ჩანთა, და კვლავ დატოვეთ ჯარი. სანელებლები უნდა მიაწოდოს ყველა მათი არომატით სოუსით. მერვე დღეს ჩვენ ჩახშობის ჩანთა და გადაყარეთ ის დაშორებით.
პატარა ბოთლების მომზადება და სტერილიზაცია. ჩვენ დავხარჯეთ სოუსი მათში და შეინახეთ ისინი მაცივარში.
კარგად, როგორ გავაკეთოთ Worcester სოუსი, ჩვენ გვასწავლა. გაბედავს. იქნებ ეს იქნება თქვენი სამზარეულო.
კლასიკური რეცეპტი "Béchamel" და balsamic სოუსი დაგეხმარებათ დივერსიფიკაცია თქვენი piggy საბანკო რეცეპტები სხვადასხვა საწებელი.