დამარილებული კორეის კომბოსტოში, რომელიც სრულდება ნებისმიერი კერძი, ეწოდება კიმჩი.
ტრადიციულად, კორეის რეცეპტი კორეაში გულისხმობს პეკინის კომბოსტოს გამოყენებას, მაგრამ მას ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო. ეს არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ სასარგებლო! ყოველივე ამის შემდეგ, იგი ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს ამ ბოსტნეულის. გარდა ამისა, კიმჩი ეხმარება საკვებითა ათვისებაში და მადას გაზრდის. ეს უჩვეულო, მაგრამ ძალიან საინტერესო კერძი გამოიტანს თქვენს ყოველდღიურ დიეტაზე და შეავსეთ სახლი ცხარე და პიკანტური არომატით. მალე გაიგე, თუ როგორ უნდა გაეკეთებინა კომბოსტო კორეაში და გაოცებულიყავი ყველამ თავისი რაზნოზოლოლი!
რეცეპტი კორეისთვის kimchi kimchi
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
- სტაფილო - 5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- წყალი - 1 ლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ძმარი 7% - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 150 გ;
- მარილი, დაფნის ფოთოლი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- peppercorns - 5 ცალი.
მომზადება
როგორ აიღოთ კომბოსტო კორეაში? ასე რომ, პირველ რიგში ვიღებთ კომბოსტოს მცირე ჩანერგს და წვრილად გაანადგურებს. ნივრის დაჭერილი პრესით. სტაფილო გაწმენდილი და გახეხილია. შემდეგ დაამატეთ ყველა ეს ინგრედიენტი saucepan და გაგრძელება მომზადება marinade. ამისათვის, მოვხარშოთ წყალს, რომელშიც დავამატებთ მარილს და ყველა სანელებელს გემოვნებით. როგორც კი წყალი იტანს, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და თანდათანობით შემოიღოს ძმარი და მცენარეული ზეთი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და კომბოსტოს ცხელი მარინით დავასხათ. ჩვენ მისცეს მას დავდგეთ და დატოვონ მინიმუმ 3 საათი, შემდეგ კი თამამად მსახურობდა მაგიდაზე. ეს ყველაფერი, თეთრი კომბოსტო კორეული მზად არის!
კორეული კომბოსტო ყავა
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
- წყალი - 4 ელემენტი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზაფრანა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი - 70% - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
კომბოსტოს მომზადება კორეაში, ჩვენ ვიღებთ კომბოსტოს ჩანგებს, ჩამოიბანეთ და დავამტვერთოთ დიდი ფოთლები 5 × 5 სმ ზომით, ჩვენ ღრმა ცისფენით დავამატებთ და 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დავასხათ. ამჯერად კიდევ ერთი პან დაასხით 1 ლიტრი წყალი, დააყენა ძლიერი ცეცხლი და მოუტანს boil. შაქარი, მარილი, ზაფრანი, შავი პილპილი, ქინძი, ძმარი და ნიორი. პარალელურად, ჩვენ სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები ხახვი, fry ის მცენარეული ზეთი დამატებით წითელი წიწაკა. ჩვენ დავამატებთ 1 სტადიის. spoonful of შემწვარი ხახვი წელს saucepan ერთად marinade, აურიეთ კარგად და აურიეთ 5 წუთი.
შემდეგ ნაზად გადინება წყალი კომბოსტოდან და დაამატეთ შუშის ქილებში შერეული გახეხილი სტაფილო. ყველაზე მომზადებული marinade და ახლოს მჭიდროდ. კონტეინერი კორეულ კომბოსტოში მოთავსებულია მაცივარში და მას შემდეგ, რაც მზად არის გამოყენებისთვის. სალათი ყვითელი და მზიანი წყალობით ბუნებრივი საღებავი - ზაფრანა. ყველაფერი ძალიან მარტივი და სასარგებლოა!
კომბოსტო კორეულთან ერთად
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 100 გ;
- წყალი 125 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 0.5 სტადიის.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ პატარა ჩათვლით კომბოსტოს და წვრილად გაანადგურებს მას. ნივრის გაანადგურა და სტაფილო რუბლს დიდი grater. ყველა ეს ნივთიერებები ამოღებულ saucepan, sprinkled ერთად turmeric და შერეული. იყიდება marinade ჩვენ მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ ძმარი, კარაქი, შაქარი და მარილი. აურიეთ, კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარილწყალი და ჩაახშეთ იგი. ერთი დღის შემდეგ, ლამაზი და საოცრად გემრიელი კომბოსტო კორეული მზად არის.