გარეშე ტომატის საწებელი, ჩვენ არ შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ ზოგიერთი კერძები, და ჩვენ ყოველთვის არ მინდა ყიდვა მზა სოუსით. სინამდვილეში, სამზარეულოს სახლში უგემრიელესი გარდა ამისა, მთავარი კერძი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს.
როგორ გამოვიმუშავოთ ტომატის სოუსი მაკარონისგან ტომატის პასტისგან - რეცეპტიდან
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 200 გ;
- წყალი 200 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- წიწაკა შავი და წითელი - წიწაკა;
- წიწაკა - 2 ტ.
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- ოგრეანო - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დახვეწილი ზეთი - 30 გ;
- ყურძნის ძმარი ;
- მარილი.
მომზადება
კანი და წვრილად chop ხახვი, შეგიძლიათ ამის გაკეთება კი ბლენდერი, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, თქვენ არ უნდა ხახვი პიურე. ნივრის ჩახვეული და წვრილად დაჭრილი დანა. ხახვის ჩხირის შემდეგ, ხახვიანი ჩაყარა, ცოტა ხნის ტემპერატურაზე დაყრდნობით, არ არის საჭირო ხახვი, ის უბრალოდ სჭირდება თბილ და კარგად დაკარგავს ფერს, კერძოდ გამჭვირვალე გახდება. და ამის შემდეგ, დაამატეთ ნიორი მას, აურიეთ და დაველოდოთ მომენტში, როდესაც ნიორი სუნი. შემდეგ დააყენა ტომატის პასტა შევიდა frying პან, აურიეთ იგი ხახვი და ნიორი და გააგრძელებს თბილი გარეშე აღზრდის ტემპერატურა. ტომატის პასტა უბრალოდ უნდა იყოს თერმულად დამუშავებული, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სოუსით რეცეპტები აღინიშნება, რომლებშიც აღინიშნება ტომატის პასტის მარტივი კულტივირება სუნელებით. პატარა თასში სამზარეულო ღუმელში, დაასხით წყალი, დაასხით შაქარი, წიწაკა, ოგრეანო მასში და დაფარავს. დაველოდოთ boil, შეამციროს ტემპერატურა და საზ კიდევ 7 წუთი, და შემდეგ დაძაბვის და დაასხით შევიდა frying პან ტომატის პასტა. როდესაც სოუსი იწყებს boil, დაასხით paprika, თანდათანობით დაამატოთ მარილი და ძმარი. როდესაც გემოვნების ზუსტად რა უნდოდა, უბრალოდ გამორთეთ hotplate.
რეცეპტი გემრიელი ტომატის სოუსით მაკარონისთვის პომიდორიდან, ტომატის პასით და ხორცით
შემადგენლობა:
- ძროხის - 200 გ;
- ნიორი - 10 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- წითელი მშრალი ღვინო - 100 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 70 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 გ;
- როზმარი;
- thyme;
- წიწაკა
- მარილი.
მომზადება
ძროხის სარეცხი და დაჭრილი ძალიან წვრილად, მაშინ chop ერთად დანა ზედა, თქვენ უნდა მიიღოს თითქმის დაჭრილი minced ხორცი. ჩაასხით ზეთი შევიდა frying პან და ჩართოთ სითბო და შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, განათავსეთ დაჭრილი ხორცი იქ. ნივრის ასევე წვრილად დაჭრილი და შემდეგ მას ხორცის. ხახვი წვრილად დაჭრილი და დაამატე frying პან, შემდეგ მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები სტაფილო და ასევე დაურთოს ხორცი, შემდეგ, იმავე პატარა კუბურები, chop წიწაკა, პომიდორი და sprinkle მათ შევიდა frying პან. დაველოდოთ 5 წუთი, დაამატეთ ღვინო და წვრილად დაჭრილი როზმარინი და წიფელი. და შემდეგ ხუთი წუთის დაამატოთ წიწაკა და ტომატის პასტა, აურიეთ და საზ დაახლოებით 10 წუთი.