ხორბლისგან მორწყვა ერთ-ერთი პოპულარული ალკოჰოლური სასმელია. ის ძლიერია, მაგრამ ამავე დროს აქვს რბილი გემოვნება, რისთვისაც მას აფასებენ სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელების ფანები. მისი მთავარი უპირატესობა ისაა, რომ ყოველთვის იციან, რომ მოთმინება მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებისაგან და, შესაბამისად, ზომიერი მოხმარებით, ეს არ გამოიწვევს ზიანს ჯანმრთელობას.
როგორ გამოვიყენოთ ხორბალი?
ხორბლისგან მოშუშული სახლი სახლში დამწყებამდე ადვილი არ იქნება. სასმელების წარმატების მისაღწევად საჭიროა დაიცვას რიგი წესები. ეს ეხება ნედლეულის არჩევანს და უშუალოდ ტექნოლოგიების მომზადებას.
- მარცვლებისთვის მარცვლეული უნდა შეირჩეს მხოლოდ ხარისხისა და დაზიანების გარეშე.
- იმისათვის, რომ ხორბალიდან მოთმინება წარმატებული აღმოჩნდეს, გამოყენებული წყალი უნდა იყოს კარგად, გაზაფხული ან გაფილტრული.
- ხორბლის შერჩევისას გაზაფხულზე უნდა გაითვალისწინოს, რომ მარცვლეული უნდა იყოს მინიმუმ 2 თვე და არა უმეტეს ერთი წლის წინ.
- როდესაც კონტეინერზე ფერმენტირება, ჰიდრავლიკური ბეჭედი ან სამედიცინო ხელთათმანის მოთავსება. როდესაც gassing შეწყვეტს, ხელთათმზე დაეცემა off.
როგორ იზრდება ხორბალი moonshine?
ხორბლის მარცვლოვანი მოთესხების წარმატება მხოლოდ წარმატებული იქნება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყველა პირობები, რომლითაც დედამიწაზე მარცვლეული იწყება. ესენია მაღალი ტენიანობა, ტემპერატურა, რომელიც უნდა იყოს დაახლოებით 14-18 გრადუსი და მზის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მატერიალური ზიანის რისკი ძალიან მაღალია.
- მარცვლეული არის გარეცხილი, შეედინება წყალში და ოთახის ტემპერატურაზე 6 საათი დარჩა.
- წყალი გაჟღენთილია და ხორბალი საცხობი ფურცელზე იკეტება.
- საფარი ბამბა ტანსაცმლის ზედა და სუფთა cool ოთახში.
- რამდენჯერმე მარცვლეული შერეულია.
- 3 მარცვლის შემდეგ დაიწყება თეთრი ყლორტების დამზადება.
ბრაგა ხორბლისგან moonshine- სთვის
თავდაპირველად შეიძლება ჩანდეს, რომ მარცვლეულის გარეშე ხორბლის ჭუჭყიანი თივის გარეშე მზადდება ძალიან გრძელი და რთული, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად მართალი. ტექნოლოგიის დაცვით, ყველაფერი დამწყებთათვისაც კი შეიმუშავებს. საერთო ჯამში, 17 ლიტრი ბრიგამი მიიღება ამ კომპონენტებისგან, ასე რომ, თუ დუღილის მთლიანი მოცულობა ნაკლებია, შეგიძლიათ კვლავ დაასხით წყალი.
შემადგენლობა:
- wade;
- სუფთა წყალი - 10 ლიტრი;
- შაქარი - 3,5 კგ.
ღობეზე:
- გაწმენდილი და გამხმარი მარცვლეული - 5 კგ;
- წყალი;
- შაქარი - 1,5 კგ.
მომზადება
- ხორბალი გავრცელებულია კონტეინერში, ივსება წყლით, რომლითაც იგი მარცვლეულს მოიცავს 4-6 სმ.
- კერძები დაფარულია გაჟონვით და გაგრილებული ადგილია.
- დღის შემდეგ, დაასხით შაქარი და აურიეთ.
- წაშალეთ კონტეინერი თბილ ადგილას, დაფარავს და დატოვონ კვირაში.
- შედეგად მოხვედრის დიდი კონტეინერი გადადის.
- შაქარი იშლება თბილ წყალში და ძირითად კონტეინერში გადაიზარდა.
- ნარევი კარგადაა გაჟღენთილი და დალუქული წყლის ბეჭდით.
- დისკოლიზაციისთვის მზადდება 3 ბრიგადის შემდეგ.
Moonshine sprouted ხორბალი
ქვემოთ მოყვანილი ხორბლის რეცეპტი რეცეპტი, რომელიც უკვე წარმოდგენილია, უკვე გრეხილი მარცვლის გამოყენებაა, პირველი უნდა იყოს მშრალი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ან მშრალი მარცვლეულის მზეზე. მზა brew მეშვეობით სახლში დამზადებული მოწყობილობის შეიძლება გამოტოვებენ ორჯერ, გემო მზა პროდუქტი მხოლოდ ისარგებლებს ამ.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ყურძენი - 10 კგ;
- წყალი - 30 ლიტრი;
- საფუარი - 300 გ;
- შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
- პროკოროსჩენოვი ხორბალი გამხმარი და გახეხილია.
- წყალი თბება 40 გრადუსამდე, შაქრით და საფუარივით.
- ჩაასხით ადგილზე მარცვლეული და აურიეთ.
- მოცულობა დახურულია, გახვეული და თბილი 2 კვირის განმავლობაში ინახება.
- Braga შტამების და იწყებს distill აპარატის მეშვეობით.
- ამის შემდეგ, ჩამოსხმული ხორბლის მოშუშული ჩამოსხმულია.
Moonshine on ხორბლის ერთად საფუარი და შაქარი
ხორბალი შეიძლება მომზადდეს არამარტო მთელი ხორბლისგან, არამედ ნიადაგისგან. დუღილის პროცესის დასაჩქარებლად, საფუარი საუკეთესოა თბილ წყალში. დუღილის დროს, მასის კონტეინერი უნდა იყოს თბილ ადგილას, სადაც არ არის კანონპროექტი. უფრო მეტი საიმედოობისთვის ის შეიძლება კვლავ ჩაიწეროს.
შემადგენლობა:
- წყალი - 15 ლიტრი;
- ხორბალი - 4 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- საფუარი - 100 გ.
მომზადება
- მარცვლეული მდგომარეობს ფქვილის მდგომარეობაში, შერეული შაქრით და წყალში გაზავით.
- მასა შერეული და ბნელ ადგილას ათავსებს.
- დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ ნარევი მზად იქნება დამუშავებისათვის.
- სითხე არის გაფილტრული და ორჯერ გამოხდილი აპარატში.
Samogon ხორბლისგან შაქრის გარეშე
ხორბლის მოთესები შაქრის გარეშე საუკეთესოა მომზადებული ყურძნისგან. პირველი კარგად დაიბანეთ, შემდეგ კი რამდენიმე საათის განმავლობაში სუნთქავს სუსტი კალიუმის პერმანგანატის აღმოსაფხვრელად ყველა მიკროორგანიზმების აღმოფხვრა, შემდეგ კი აყვავება. ხორბალი მზად იქნება შემდგომი მუშაობისთვის, როდესაც დარტყმები 5-7 მმ-ს მიაღწევს.
შემადგენლობა:
- ხორბალი - 10 კგ;
- მშრალი საფუარი - 100 გ;
- წყალი - 20 ლიტრი.
მომზადება
- ხორბალი წინასწარ germinated და შემდეგ ადგილზე ხორცის grinder.
- შედეგად მიღებული მასა ცხელი წყლით არის სავსე.
- გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ საფუარი და აურიეთ.
- დააინსტალირეთ ბოთლი ბოთლში და 10 დღის განმავლობაში თბილი ადგილას.
- გაჟღენთილია ნაღვლისაგან ნალექისა და გაჟონვის მეშვეობით.
ხორბლის მოთმინება კოჯაზე
Samogon საწყისი ხორბლის ერთად საფუარი koji მზადდება იგივე პრინციპი, როგორც ჩვეულებრივი საფუარი. კოჯი დაემატება არა ცხელი, არამედ გაციებული სითხის. დუღილის პროცესში უსიამოვნო სუნი შეიძლება წარმოიშვას, არ არის საშინელი, მზა პროდუქტი არ იქნება. კოჯთან მუშაობა უკეთესია ხელთათმანებით, და ფერმენტაციის პროცესის დროს შეუძლებელია გემოვნების გემო.
შემადგენლობა:
- წყალი - 20 ლიტრი;
- კოჯი - 50 გ;
- ხორბალი - 5 კგ.
მომზადება
- ნიადაგის ხორბალი შეედინება მდუღარე წყალში, გაჟღენთილი და დამთავრდება.
- დამატება კოჯი, დაფარავს კონტეინერს სახურავით, დააყენეთ წყლის ბეჭედი და თბილ ადგილას გაწმენდა.
- დუღილის შეწყვეტის შემთხვევაში, ბრიგა მზად იქნება.
- ქოჯისა და ხორბლისგან მოისმენთ moonshine, გაზაფხულის მეშვეობით გაჟღენთილია.
რეცეპტი moonshine და ხორბლის moonshine
მარცვლეული და ხორბალი მზადდება გრანულირებული შაქრის გარდა. თაფლი ამ მიზნებისთვის შეესაბამება ვინმეს, თუნდაც ძალიან ძველი, ვისაც საჭმელი არ სურს. ყვავის ზედაპირზე ფერმენტაციის პროცესში, ქაფი ჩამოყალიბდება, უნდა მოიხსნას. მზად brew ექნება დახვეწილი თაფლის გემო და არომატი.
შემადგენლობა:
- წყალი - 7 ლიტრი;
- ხორბალი - 1 კგ;
- თაფლი - 1,5 კგ.
მომზადება
- 200 გრ თაფლი აისახება 1 ლიტრ წყალში.
- ჩაასხით თხევადი კონტეინერით გარეცხილი ხორბლით.
- 4 დღის შემდეგ დაამატეთ წყალი და თაფლი.
- დააყენა რეზინის ხელთათმანის on jar.
- როდესაც დუღილის პროცესი დასრულებულია, თხევადი გაჟღენთილია აპარატის საშუალებით, მარანში ხსნილია ხორბლის გარეშე კონტეინერებში.
სიმინდის ხორბლის მარანში
ხორბლის რეცეპტი ქვემოთ წარმოდგენილია, შეიცავს სიმინდისა და ქერის ალაოს გამოყენებას. მშრალი საფუველის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ სუფთა და დაჭრილი, მაგრამ შემდეგ უნდა გაიზარდოს 250 გ-მდე, ხოლო ხორბლის ხორბლის ნარევი, დიდი ხნის განმავლობაში არ დატოვებთ, ისე, რომ მასა არ დაწვა.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 8 კგ;
- წყალი - 30 ლიტრი;
- ხორბალი - 1 კგ;
- ალაოს ქერის - 7 კგ;
- მშრალი საფუარი - 100 გ.
მომზადება
- სახლიდან დამზადებული ხორბლის წარმოება იწყება იმით, რომ მარცვლეულია მიწა და სიმინდის ღვინით მოპოვებული ფქვილი წყალში შეედინება, აღინიშნება და მოხარშული.
- დაასხით ნარევი დაბალ სითბოზე 4 საათის განმავლობაში.
- პან ამოღებულია ცეცხლიდან, გახეხილია საბანი და დარჩა 6 საათის განმავლობაში.
- როდესაც მასობრივი ტემპერატურა 40 გრადუსია, დაამატეთ ალაო და საფუარი წყალში.
- მასა გამოიწვია, წყლის ბეჭედი მოთავსებულია კონტეინერში და ამოიღება სითბოზე.
- გამორთე აპარატურა მეშვეობით და შედეგად მოთესხეს ხორბლისა და სიმინდის ბოთლიდან.